Знаменитий фінський солоний млинець: рецепт насолоди, яка не потребує зусиль

Фінський млинець – чудове рішення, коли потрібно нагодувати близьких, але часу та зусиль витрачати не хочеться. Цей рецепт з червоною рибою можна коригувати на свій смак, наприклад, додавши мʼясо або ковбасу, розповідає 24 Канал з посиланням на TikTok vivien_kb.

Як приготувати фінський млинець?

• Час: 25 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 6 яєць;
– 2 столові ложки цукру;
– дрібка солі;
– 1 склянка борошна;
– 400 мілілітрів гарячого молока;
– 60 мілілітрів рослинної олії;
– крем-сир;
– червона риба або інше мʼясо.

Готуємо смачний сюрприз для близьких: відео

Приготування:

1. Вбийте яйця, додайте цукор, сіль і борошно та добре перемішайте до однорідності.
2. Влийте гаряче молоко, знову перемішайте й додайте олію.
3. Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом, рівномірно розподіліть і поставте випікатися при 180 градусів приблизно на 25 хвилин.
4. Готовий млинець повністю остудіть, переверніть, рівномірно змастіть крем-сиром, викладіть слайси червоної риби й акуратно згорніть у щільний рулет.

Чому треба використовувати гаряче молоко?

По-перше – термічний шок і швидка активація клейковини та крохмалю. Відповідно, млинець дуже гарно виросте і буде повітряним, підказує Fajne gotowanie.

А ще спрацює "ефект заварювання". Гаряче молоко розчинить грудочки борошна та цукру, тому млинець вийде чимось середнім між омлетом, пудингом та бісквітом.

Що ще цікавого приготувати?

• Спробуйте мариновані корейські яйця – їх неможливо припинити готувати.

• А ще вам точно сподобається геніальний омлет у лаваші.