Бекхем показав, як смачно приготувати курку: прості інгредієнти і ресторанний ефект

Відбивну з пармезаном можна зустріти не лише в ресторанному меню – ви легко можете відтворити її на власній кухні. Рецептом оригінальної страви з простих інгредієнтів поділився зірковий син Бекхемів Бруклін у своєму інстаграмі.

Як приготувати відбивну з пармезаном?

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 1

Інгредієнти:
– курячий фарш;
– сіль та перець до смаку;
– панірувальні сухарі;
– олія;
– томатне пюре;
– сир Пармезан;
– лист базиліка.

Як перетворити курятину на шедевр: відео

Приготування:

1. Приправте сирий фарш сіллю й чорним перцем та ретельно перемішайте.
2. Частину маси викладіть на дошку з харчовою плівкою й сформуйте тонкий прямокутник.
3. Окремо підготуйте сухарі та збиті яйця.
4. М’ясо спочатку занурте в яйця, потім рівномірно обваляйте в паніруванні.
5. Обсмажте у добре розігрітій олії до рум’яної скоринки й повної готовності.
6. Томатне пюре розмішайте до гладкої консистенції. Викладіть м’ясо у форму, полийте пюре, щедро посипте сиром і запікайте, поки він не розплавиться.
7. Перед подачею додайте базилік і ще трохи сиру.

Як вибрати свіжий курячий фарш?

Вибирати фарш треба ретельніше, аніж філе. Подрібнене мʼясо швидше псується, тому тут потрібно вмикати "режим експерта", радить Haps.

Найперше – колір та загальний вигляд. Якісний курячий фарш має бути ніжно-рожевим, матовим, але з легким здоровим блиском. Сіруватий відтінок, темні плями або надмірна блідість можуть підказувати, що мʼясо залежалося або було оброблене хімією.

А ще обовʼязково звертайте увагу на консистенцію. Фарш має лежати окремими "черв'ячками" або купою з чіткою структурою. Якщо він виглядає як однорідна розпливчаста каша або паста, скоріш за все, туди додали забагато води, шкіри чи сполучної тканини.

Що ще смачного приготувати?

• Спробуйте панський дерун – величезна порція задоволення без зусиль.

• А ще варто спробувати приготувати улюблений "Спартак" на сковорідці.