Якщо у вас підвищений цукор — в жодному разі не їжте цей продукт теплим: дієтологи попереджають про небезпеку

А тому дієтологи радять людям, які мають інсулінорезистентність чи діабет, звертути увагу не так на сам продукт, як на те, в якому вигляді вони його споживають.

На пісному чи повсякденному столі часто з’являється саме картопля. Проте дуже важливо її не лише правильно приготувати, але й подати. Дієтологи стверджують, щойно відварена або посмажена картопля відрізняється високим глікемічним індексом. Через це вуглеводи швидше засвоюються, що може спричинити різкий стрибок цукру в крові.

Щоб зменшити вплив продукту на рівень глюкози, фахівці радять змінити спосіб подавання:

• дочекатися, щоб бульба повністю охолонула;

• відварювати картоплю разом зі шкіркою;

• очистити і вживати вже холодну.

Чому саме охолоджена картопля краща? Після охолодження в ній формується резистентний крохмаль, який повільніше перетравлюється. Завдяки цьому організм поступово засвоює вуглеводи, а тому рівень глюкози підвищується рівно, без стрибків.

Ця порада, передусім, буде корисною людям з підвищеним рівнем цукру в крові, а таком тим, хто має інсулінорезистентність або цукровий діабет II типу. Якщо ви контролюєте масу тіла або прагнете підтримувати здоровий рівень глюкози, також варто звернути увагу на охолодження картоплі.

"Динамо" / © ФК Динамо Київ Генерал Ден Кейн / © Associated Press Христина Дмитренко / © biathlon.com.ua Ольга та Наталія Сумські