Несподіваний стрибок: як крупи та молочні продукти змінили ціни у 2026 році

Настання весни 2026 року принесло з собою не тільки тепло, а й нові цінники на полицях магазинів Одеси. Поступове зростання вартості гречки, манки та пшона стало помітним у період з березня по квітень, торкнувшись базових продуктів харчування.

Найбільший удар прийшовся на гречку, яка є однією з найпопулярніших круп в Україні. Її середня ціна за кілограм зросла на 11,92 гривні порівняно з березнем, досягнувши показника у 65,96 гривні. В асортименті торговельних мереж ціни на гречку коливалися від 50,90 до 82,00 гривень за кілограм. Це зростання було одним із найбільш помітних серед усіх бакалійних товарів.

Не менш значні зміни відбулися і у сегменті молочних продуктів, зокрема в Київській області. Моніторинг цін у квітні показав, що сир твердий «Комо традиційний 50%» мав середню вартість 555,12 гривні за кілограм. Хоча порівняно з березнем його ціна дещо знизилась з 559,89 гривні, широкий розкид цін у магазинах від 489,00 до понад 610 гривень вказував на нестабільність ринку. Це пояснювалося різницею у закупівлях, логістиці та маркетинговій політиці ритейлерів.

Водночас, плавлений сир «Ферма Дружба 55%» вагою 70 грамів показав помірне зростання. Його поточна середня ціна склала 32,60 гривні, що було вище березневого рівня. Схожа тенденція спостерігалась і для вершкового масла «Селянське 72,5%» (200 грамів), середня вартість якого у квітні досягла 119,33 гривні, тоді як у березні вона становила 113,61 гривні.

Це зростання цін у Київській області було зумовлене низкою економічних факторів, включаючи коливання собівартості виробництва, сезонність молочної сировини, а також зміни у попиті споживачів та торговельних мереж. Молочна категорія залишається особливо чутливою до цінових змін, і її подальша динаміка залежатиме від стабільності постачання та витрат у всьому виробничому ланцюгу.

Подорожчання крупи в Одесі відбувалося поступово, без різких стрибків, із закріпленням нових значень у другій половині березня та на початку квітня. Це свідчить про системні зміни на ринку продовольства, які торкаються не лише окремих категорій, а й усіх основних позицій бакалії та молочних продуктів.

Аналітика ринку свідчить, що найбільш відчутні зміни торкнулися саме гречки, тоді як манка та пшоно демонструють більш стримане зростання. Пшоно коштувало в середньому 51,75 гривні за кілограм, тоді як у березні його середня ціна становила 47,62 гривні, а манна крупа «Хуторок» (800 грамів) зросла до 41,25 гривні. Ці дані надає сайт Мінфін, що фіксує подорожчання крупи в Одесі в сегменті базових продуктів харчування.

Експерти ринку радять споживачам уважно стежити за ціновими змінами, оскільки ринок продовольства залишається нестабільним. Подорожчання продуктів у Київській області та Одесі є частиною ширшої тенденції, яка впливає на економічну ситуацію країни.

Поточна ситуація на українському продовольчому ринку вимагає від споживачів підвищеної уваги до змін цін, а від виробників та ритейлерів — адаптації до мінливих економічних умов. Подальше стабільне зростання цін може позначитися на купівельній спроможності населення та вимагатиме від уряду додаткових заходів для стабілізації ринку.