Соковиті м'ясні стіжки з грибами та сирною скоринкою: проста вечеря, яка зникає зі столу за хвилини

М'ясні стожки з грибами та сметаною – відмінний варіант для сімейної вечері або гарячої страви на святковий стіл. Завдяки соковитому фаршу, обсмаженим печерицям і апетитній сирній скоринці страва виходить одночасно ніжною, насиченою і дуже ароматною.

Готувати його нескладно: потрібні прості продукти, трохи часу та духовка, яка зробить усю магію за вас. Головна особливість цього рецепту – вдале поєднання м'яса, грибів та сметани. Гриби надають начинці насичений смак, сметана робить страву м'якшою і соковитішою, а сир зверху перетворюється на рум'яну скоринку, від якої важко відмовитися навіть тим, хто “тільки спробує шматочок”. Спойлер: одним шматочком справа зазвичай не закінчується.

Інгредієнти:

• Фарш - 450 гр.
• Яйця – 1 шт.
• Цибуля - 1 дрібна
• Печериці – 200 гр.
• Сметана - 4 ст.л.
• Зелень
• Сир – 120 гр.
• Паприка, суш. часник, сіль, перець
• Зрост., Злив. олія - ​​для смаження

Приготування:

Для початку підготуйте м'ясну основу: з'єднайте фарш із яйцем, приправте сіллю, паприкою та сушеним часником, після чого ретельно вимішайте масу до однорідності.

Цибулю дрібно наріжте і відправте на сковороду, розігріту із сумішшю вершкового та олії. Обсмажте кілька хвилин до м'якості, потім додайте нарізані печериці. Посоліть, поперчіть і готуйте, доки гриби не підрум'яняться і не випарується зайва волога. Наприкінці можна додати трохи свіжого часнику для яскравішого аромату, після чого зняти з вогню.

Фарш злегка відбийте, щоб він став щільнішим і краще тримав форму. Сформуйте невеликі м'ясні кульки, а потім зробіть у центрі поглиблення, перетворюючи їх на своєрідні гнізда. Розкладіть заготовки на деку.

Окремо змішайте сметану з рубаною зеленню. Наповніть м'ясні основи грибною начинкою, зверху розподіліть сметанний соус і посипте щедро тертим сиром.

Запікайте блюдо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин, поки м'ясо повністю не приготується, а сир зверху не стане золотистим і апетитним.

Подавати такі стіжки краще гарячими – з картопляним пюре, свіжими овочами чи легким салатом. Виходить страва із серії «домашній затишок на тарілці», лише без необхідності провести на кухні половину дня.

Раніше ми повідомляли про соковиті реберця, від яких неможливо відірватися: секрет ідеального глазурування в духовці, рецепт.