Оладки з сиром і зеленню: смачний літній рецепт

Зелені оладки з сиром та великою кількістю свіжої зелені є чудовим варіантом для легкого сніданку, швидкого перекусу чи корисної вечері. Ця страва дозволяє без зайвих зусиль збагатити літній раціон вітамінами та корисними елементами. Процес приготування максимально простий і не потребує багато часу. Готові оладки виходять ніжними всередині та мають апетитну рум’яну скоринку зовні, а сирний смак ідеально доповнюється свіжістю кропу, петрушки та зеленої цибулі. Вони чудово насичують організм, залишаючи при цьому відчуття легкості, і найкраще смакують разом із пікантним сметанно-часниковим соусом.

Необхідні інгредієнти

Для приготування основної сирно-зеленої маси потрібно підготувати:

• свіжа зелень у великому пучку (мікс кропу, петрушки та зеленої цибулі) — 200 г;

• густий кефір або несолодкий йогурт — 150 мл;

• твердий сир — 100 г;

• вівсяне або пшеничне борошно — 5 ст. л.;

• куряче яйце — 1 шт.;

• розпушувач для тіста — 0,5 ч. л.;

• сіль та мелений чорний перець — за власним смаком.

Для створення пікантного часникового соусу знадобиться:

• густа сметана — 150 г;

• свіжий часник — 2 зубчики;

• сіль та подрібнений кріп — за бажанням та смаком.

Покроковий процес приготування

• Спочатку ретельно промивають під проточною водою всю відібрану зелень, добре просушують її паперовим рушником і дуже дрібно кришать ножем.

• Твердий сир натирають на дрібній тертці для кращого розподілу в тісті.

• У глибокому посуді збивають куряче яйце з кефіром, після чого додають вівсяне або пшеничне борошно та розпушувач.

• Слідом у рідку основу засипають нарізану зелену масу, тертий сир, дрібку солі та меленого перцю. Усі компоненти ретельно вимішують до утворення повністю однорідної густої суміші.

• Для обсмажування беруть якісну антипригарну сковороду, добре розігрівають її на плиті й за допомогою столової ложки викладають невеликі акуратні порції підготовленої маси. Оладки смажать обов’язково під закритою кришкою на помірному вогні приблизно по 2 або 3 хвилини з кожного боку, чекаючи появи красивої золотистої скоринки та пишності.

• Паралельно з цим займаються приготуванням заправки. У невеликій піалі змішують сметану з пропущеним через прес або дрібно нарізаним часником, додають трохи солі та подрібненого кропу за бажанням, після чого подають готовий соус разом із гарячими оладками до столу.

Оцет / © Credits Чому огірки припиняють рости після садіння Блогера з Вінниці засудили через приниження військових / © Pixabay Розбещення дитини / фото ілюстративне / © Unsplash