Секретний інгредієнт мочених яблук: що приховують виробники?

Мочені яблука – це смачна та традиційна страва, популярність якої зберігається вже багато років. Приготувати їх можна в трилітрових банках або в відрі, при цьому зверху слід покласти гніт, наприклад, банку з водою.

Рецепт

Для приготування 5 кг яблук вам знадобиться:

• 5 л води
• 1 ст. л. солі
• 200 г цукру (можна замінити медом – 300 г)
• 30-35 листків смородини

Листя смородини надає яблукам особливого аромату!

Спершу підготуйте маринад: в каструлі змішайте воду, сіль та цукор, доведіть до кипіння і охолодіть.

На дно банки або відра покладіть кілька листків смородини, потім – шар яблук. Чередуйте шари смородини та яблук до самого верху. Залийте все маринадом і накрийте звичайною кришкою. Тримайте в кімнаті три дні, а потім перенесіть у прохолодне місце. Смачного!