Цей кляр для відбивних став хітом TikTok: м’ясо виходить у неймовірній скоринці

У цьому рецепті головну роль має цибуля, яку додають просто в кляр. Вона робить смак виразнішим, а самі відбивні після смаження виходять соковитими й добре тримають покриття, зазначає кулінарка Алла Мороз.

Як приготувати ідеальний кляр на відбивні?

• Час: 5 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 2 яйця;
– 1 столова ложка сметани;
– 1 столова ложка майонезу;
– 1 цибулина;
– 3 столові ложки борошна;
– сіль;
– перець;
– підготовлені відбивні;
– олія для смаження;

Як зробити соковиті відбивні: дивіться відео

Якщо оперативні новини для вас важливі Додайте 24 Канал у вибрані в Google Додати

Приготування:

1. Яйця вбийте в миску, додайте сметану, майонез, сіль і перець.
2. Цибулю натріть на дрібній тертці та перекладіть до решти інгредієнтів. Всипте борошно й добре перемішайте кляр до однорідної консистенції.
3. Відбивні заздалегідь посоліть і поперчіть.
4. Занурте кожен шматок м’яса в цибулевий кляр так, щоб він рівномірно покрив відбивну з усіх боків.
5. Викладіть м’ясо на розігріту сковороду з олією та смажте до рум’яної скоринки з обох боків.
6. Цибуля в клярі додає відбивним виразнішого смаку й робить скоринку особливо апетитною.