Швидкий і корисний салат з йогуртом: рецепт на кожен день

Смачний та освіжаючий салат, ідеально підходить до картоплі чи м’яса! Це простий ПП салат з йогуртом, який не лише яскравий, але й неймовірно смачний. Він чудово доповнить м’ясні страви, картоплю та багато інших делікатесів. Ароматний, з легкою кислинкою, цей салат також дуже корисний.

Інгредієнти:

• Листя салату (будь-яка зелень, у нашому випадку – портулак, пучок середнього розміру) – 25 шт.
• Йогурт – 150 гр
• Оливкова олія – 2 столові ложки
• Часник – 1 зубчик
• Сіль – за смаком
• Червоний мелений перець – за смаком

Приготування:

Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Виберіть невеликий пучок будь-якої зелені або салатного листя. Це може бути шпинат, китайська капуста, щавель або щось інше. У нашому випадку – портулак. Якщо ви берете його, вибирайте молоді стебла без квітів. Салат можна готувати зі стебел та листя або використовувати тільки листя.

Ретельно промийте зелень і добре обсушіть паперовими серветками або рушником. Часник очистіть від лушпиння, його кількість можна відрегулювати на свій смак.

Листя салату наріжте на дрібні шматочки за допомогою ножа. Часник пропустіть через прес або подрібніть вручну. Всі інгредієнти покладіть у глибоку чашу або миску.

Додайте натуральний йогурт.

Яку жирність йогурту вибрати? Якщо ви хочете легший варіант салату, обирайте йогурт 1,5%, але з йогуртом 3,5% жирності смачніше. Додайте оливкову олію та посоліть за смаком.

Все ретельно перемішайте і скуштуйте на смак. За потреби, додайте ще солі. Накрийте чашу харчовою плівкою або кришкою та відправте в холодильник настоятися на 30-60 хвилин.

Перед подачею посипте меленим червоним перцем.

Цей вітамінний, освіжаючий салат з йогуртом чудово поєднується з усіма м’ясними та картопляними стравами. Він ідеально доповнить шашлики та навіть рибу.

Портулак додають до різних салатів, варять з нього супи, печуть пироги, їдять в сирому вигляді або тушкують.

На смак портулак нагадує щавель, має легку кислинку та освіжаючий ефект.

Обов’язково спробуйте!

Смачного!