Приготування «Пташиного молока»: простий рецепт для домашніх кулінарів

Цей десерт, безумовно, підкорює всіх своєю ніжною текстурою. Він дійсно тане в роті, і сьогодні ми пропонуємо вам рецепт, який з першого разу гарантовано принесе успіх.

Інгредієнти

Для приготування вам знадобляться такі продукти:

• масло — 80 г;
• згущене молоко — 40 г;
• вода — 100 мл;
• цукор — 120 г;
• желатин — 8 г;
• білки — 4 шт.;
• темний шоколад — 200 г;
• олія — 3 ст.л.;
• сіль — 1 дрібка.

Як приготувати

Спочатку встеліть форму, в якій будете формувати десерт, харчовою плівкою. А тепер приступимо до приготування.

Збийте масло разом зі згущеним молоком. Окремо збийте білки з дрібкою солі до утворення м’яких піків.

У каструлі з’єднайте цукор, воду та желатин. Доведіть до кипіння і варіть протягом 5 хвилин. Потім тонкою цівкою влийте сироп у збиті білки, продовжуючи їх збивати міксером. Зручно робити це в планетарному міксері. Далі додайте масло та згущене молоко.

Ваше суфле готове, перелийте його у форму та відправте в холодильник на 8 годин. Готовий десерт можна залити розтопленим шоколадом. Смачного!