Причини розриву млинців при перевертанні та способи їх уникнення

Іноді трапляється, що млинці прилипають до сковороди, а під час перевертання рвуться. Це відбувається з кількох причин.

Давайте розглянемо, як приготувати гарні, рум’яні та, що найважливіше, цілі млинці.

Причини проблем з млинцями

Млинці можуть рватися з таких причин:

• невірно обрана сковорода;
• помилки при приготуванні тіста.

Сковорода значно впливає на зовнішній вигляд млинців. На ринку вже можна знайти сковороди з низькими бортиками, які швидко нагріваються і також швидко остигають.

Деталі приготування

Якщо ви смажите млинці на тефлоновій сковороді і вони рвуться, додайте до тіста трохи окропу.

Якщо використовується чавунна сковорода, але млинці підгорають і погано перевертаються, спочатку розігрійте на сковороді дрібну сіль, а потім протріть поверхню сухим рушником.

Щоб млинці не рвалися, сковороду слід добре розігріти, а потім зняти з вогню на кілька секунд.

Після цього рівномірно налийте рослинну олію на дно сковороди і можна додавати тісто.