Як приготувати поживні котлети з баклажанів та м'яса: смачний рецепт для всієї родини

Є безліч рецептів з баклажанів. Але в сезон дозрівання цього овоча, приготуйте з них котлети. Їх смак здивує кожного і нікого не лишать байдужими.Для дітей бажано взяти курячий або індичий. Але зі свинячим теж буде смачно.Баклажани - 400 гМ'ясний фарш - 500 гЯйця курячі - 2 шт.Панірувальні сухарі - 60 гСіль за смакомПерець чорний мелений за смакомКріп, гілочка - 3 шт.Олія соняшникова - 100 млЧасник, зубчики за смакомПідготуйте баклажани. Баклажани помийте і наріжте кружальцями завтовшки 1-1,5 см. Посоліть і залиште на 20 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім кружальця промийте й обсушіть паперовим рушником.Замішуємо фарш. У фарш покладіть 1 яйце, сіль, перець, посічений кріп і добре перемішайте. З фаршу зробіть круглі коржики, покладіть на них по кружальцю баклажана і зліпіть разом. Опустіть у збите яйце і запаніруйте в сухарях.Смажимо котлети. У сковороді розігрійте олію й обсмажте котлети з обох боків по 5-7 хвилин з кожного до рум'яної скоринки (спочатку смажте з боку м'яса).Перед подачею до столу посипте посіченим кропом і часником.