Як обрати найкращу каву в магазині

На полицях магазинів в Україні представлена велика кількість різноманітних видів кави, і пересічному покупцеві буває складно розібратися у нюансах підбору напою. Кавовий технолог та національний координатор Speciality Coffee Association Крістіна Гавриш розповіла, як обирати кращу каву в магазині, пише agronews.ua.

За її словами, передусім варто дивитися не на красивий опис смаку, а на конкретну інформацію. Зокрема краще купувати каву в зернах і молоти безпосередньо перед приготуванням, а також шукати дату обсмажування.

Варто перевіряти цілісність упаковки та наявність одностороннього дегазаційного клапана. Також слід звертати увагу, чи вказані країна походження, склад суміші, виробник та обсмажчик.

Гавриш радить обирати продукт, у складі якого зазначено лише каву, якщо споживач не шукає напій із цикорієм або іншими компонентами.

«Не сприймайте напис «100% арабіка» як автоматичну гарантію якості – арабіка також буває різного ґатунку. Не слід вважати дуже темні, блискучі від олії зерна ознакою міцної та якісної кави –  часто це результат надмірного обсмажування та приховування дефектів», – пояснює експертка.

За її словами, після відкриття пачку необхідно щільно закривати – для захисту від світла, вологи, тепла та сторонніх запахів. Не варто пересипати каву у прозору банку, яка постійно стоїть біля плити.

«Найкраще купувати такий обсяг, який можна використати протягом кількох тижнів», – підкреслила Гавриш.