Соковиті котлети з кабачком і моцарелою: простий рецепт без смаження в олії

Котлети можуть бути не лише смачними, а й легкими у приготуванні.Цей варіант із кабачком виходить особливо соковитим, а всередині ховається ніжна розплавлена моцарела. І головне - котлети не потрібно смажити у великій кількості олії.Простий рецепт із доступних продуктів чудово підійде для ситного обіду чи легкої вечері, коли хочеться приготувати щось домашнє, але без зайвого клопоту.500 г курячого фаршу;250-300 г кабачка;1 яйце;2-3 ст. л. вівсяного борошна;80-100 г маленьких кульок моцарели;сіль;чорний перець;копчена паприка.Кабачок натріть на мілкій тертці, трохи посоліть, залиште на 10 хвилин і добре відіжміть.Змішайте фарш, кабачок, яйце, вівсяне борошно та спеції.Сформуйте котлети, поклавши всередину кожної кульку моцарели.Викладіть на деко, застелене пергаментом.Запікайте при 200°C приблизно 25-30 хвилин, перевернувши котлети через 15 хвилин.Чим краще відіжмете кабачок, тим ніжнішими й щільнішими будуть котлети.Якщо маса здається рідкою, додайте ще 1 ст. л. вівсяного борошна.За останні 2–3 хвилини можна ввімкнути режим гриля - скоринка стане ще більш рум'яною.Подавайте зі свіжим салатом, овочами або йогуртовим соусом.