Цибуля згниє ще до зими: 5 помилок зберігання, які псують урожай дачників

Серпень — головний місяць збирання цибулі на дачах і городах. Головки вже налилися, пір'я почало лягати — саме час викопувати. Але саме зараз дачники найчастіше припускаються помилок, через які врожай, зібраний із таким зусиллям, починає гнити вже за кілька тижнів.

Коли викопувати цибулю

Правильний момент — коли 70–80% пір'я полягло й підсохло біля шийки. Якщо викопати зарано, головки не встигнуть дозріти, а шийка лишиться товстою і соковитою — така цибуля довго не лежить. Якщо запізнитися, головки можуть почати повторно вкорінюватися у вологому ґрунті. Викопувати краще у суху погоду, акуратно підкопуючи, щоб не пошкодити денце.

Просушування — обов'язковий етап

Одразу після викопування цибулю не можна ховати в погріб чи комору. Спочатку її треба добре просушити: у сонячну погоду — просто на грядці або під навісом 3–7 днів, а потім ще 2–3 тижні у сухому провітрюваному місці. Шийка має повністю висохнути і стати тонкою, а лушпиння — шурхотіти. Недосушена цибуля — головна причина того, що врожай гниє ще до зими.

5 помилок, через які цибуля гниє

Перша і найпоширеніша помилка — зберігання у поліетиленових пакетах чи закритих відрах. Без доступу повітря на лушпинні утворюється конденсат, і головки швидко пріють. Друга — вологе приміщення: підвал із високою вологістю для цибулі не підходить. Третя — надто тепле місце біля плити, батареї чи печі: там цибуля пересихає і проростає.

Четверта помилка — зберігання цибулі поруч із картоплею та буряком. Коренеплоди виділяють вологу, яка цибулі шкодить. П'ята — не обрізана або непросушена гичка: через вологу шийку всередину головки потрапляють бактерії, і цибуля гниє зсередини.

Як зберігати цибулю правильно

Після просушування гичку обрізають, лишаючи 3–5 см шийки. Зберігати головки можна кількома перевіреними способами:

• заплести в коси або зв'язати у пучки й підвісити;
• скласти у сітки, панчохи або ящики з отворами для вентиляції;
• розсипати шаром 20–30 см на полицях у сухому місці.

Оптимальна температура зберігання — від 0 до +3°C, але у квартирі підійде і суха комора з температурою до +18°C. Головне — сухість і рух повітря. Раз на 3–4 тижні цибулю варто перебирати і прибирати головки, що почали псуватися, щоб гниль не перекинулася на сусідні.

Які сорти лежать найкраще

Найдовше зберігається жовта (золотиста) цибуля зі щільною шийкою і міцним лушпинням — вона спокійно лежить до весни. Червона і біла цибуля ніжніша, тому її краще використати першою. А от ранні сорти, зібрані на початку літа, для тривалого зберігання не годяться — їх треба з'їдати протягом кількох місяців.