Як очистити волоські горіхи, не пошкодивши ядро: лайфхак із окропом

Пропарювання розм'якшує шкаралупу, завдяки чому під час очищення волоських горіхів "метелик" залишається цілим.

Ви дізнаєтеся:

• Як легко очистити волоські горіхи за допомогою окропу
• Куди саме потрібно бити молотком, щоб зберегти цілісність ядра
• Як акуратно витягнути цілі "метелики" ножем

Очистити волоські горіхи так, щоб ядра залишалися цілими "метеликами" - завдання не з простих. Однак метод запарювання окропом допомагає розм’якшити шкаралупу та значно полегшує процес.

На YouTube-каналі "Українські смаколики" розповіли, як легко й швидко очистити волоські горіхи.

Як очистити волоський горіх у окропі

Що знадобиться:

• волоські горіхи;
• окроп;
• каструля з кришкою;
• шумівка та глибока посудина (для охолодження);
• невеликий молоток і рівна тверда поверхня (наприклад, камінь або дошка);
• ніж.

Покрокова інструкція:

1. Пропарювання горіхів.

Закип’ятіть воду в каструлі. Висипте волоські горіхи в киплячу воду. Накрийте каструлю кришкою і залиште горіхи пропарюватися на 15–20 хвилин.

2. Охолодження.

Через 20 хвилин дістаньте горіхи з окропу за допомогою шумівки. Перекладіть їх в окрему ємність і дайте повністю охолонути.

3. Правильне розколювання.

Візьміть горіх. Не ставте його ребром (по бічній лінії шва). Переверніть горіх так, щоб розколювати його з торця (з верхньої або нижньої частини/основи). Легким ударом молотка розбийте шкаралупу в цьому місці - так шкаралупа акуратно розкриється, не пошкоджуючи саме ядро.

4. Виймання цілого ядра.

Акуратно розкрийте половинки шкаралупи. Щоб вийняти ядро цілим, за допомогою кінчика ножа обережно підчепіть і відірвіть внутрішню перегородку в місці її з’єднання зі шкаралупою та ядром.

Щоб швидше й простіше звільнити перегородку, розділіть саме ядро горіха на дві половинки.

"Завдяки цьому способу ядра легко відокремлюються від шкаралупи й залишаються красивими, великими та цілими", - зазначили на каналі.

Раніше Главред писав, що сушіння горіхів - це простий спосіб підкреслити їхній смак і подовжити термін зберігання. Читайте - як сушити горіхи в духовці без дегідратора.