Хліб в Україні може подорожчати на 10% через проблеми з енергетикою

Удари Росії по логістичних складах не мають спричинити дефіциту чи суттєвого подорожчання повсякденного хліба в Україні, однак проблеми з енергопостачанням можуть підвищити його вартість до 10%.Масові сорти хліба виробники доставляють безпосередньо з хлібзаводів до торгових точок власним транспортом. Тому пошкодження логістичних хабів і розподільчих центрів не повинно вплинути на постачання такої продукції та її асортимент у магазинах, повідомив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко у коментарі "РБК-Україна".Середнє підприємство в обласному центрі може обслуговувати від 1,5 до 2 тис. точок доставки. Хліб надходить до супермаркетів та інших магазинів безпосередньо з виробництва, без використання складських комплексів.Інша ситуація може скластися з продукцією тривалого зберігання. Печиво, сухарики та снеки часто проходять через розподільчі центри, тому перебудова логістики може збільшити витрати на їх доставку."Тому тут є ризик здорожчання, тому що, якщо безпосередньо розвозити по магазинах, то це міняє логістичні витрати. Тому по хлібобулочних виробах тривалого зберігання певне здорожчання може бути. Але це буквально кілька відсотків", - зазначив Тараненко.Найбільший ризик для вартості хліба взимку пов'язаний зі станом енергетичної інфраструктури. У разі пошкодження підстанцій хлібзаводи можуть бути змушені перейти на генератори, що суттєво збільшить собівартість виробництва.На ціну також може вплинути подорожчання паливно-мастильних матеріалів. За несприятливого розвитку ситуації сукупний вплив цих факторів може призвести до зростання вартості хліба приблизно на 10%."Якщо буде такий несприятливий розвиток подій, якщо будуть суттєві втрати енергетики, якщо буде здорожчання подачі паливно-мастильних матеріалів, то це в межах 10%. Говорити про різке здорожчання на 20-30 відсотків більше не бачу причин точно", - наголосив Тараненко. Водночас ціни на основну сировину для виробництва хліба наразі залишаються стабільними. Підстав для найближчого подорожчання борошна немає, тоді як дріжджі, жири та інша сировина можуть зрости в ціні на 10-20%.Частка цієї сировини у структурі собівартості хліба невелика, тому її подорожчання може додати до кінцевої собівартості близько 2%. Якщо серйозних проблем з енергопостачанням не виникне, до кінця 2026 року хліб може подорожчати не більш як на 3%.Водночас заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук вказує на тривалішу тенденцію до зростання цін на хлібобулочні вироби. За його оцінкою, протягом останніх двох років їхня вартість щомісяця збільшується приблизно на 1,5-2%.Марчук прогнозує, що восени ціни на хлібобулочні вироби можуть додатково зрости на 10-12%.