Хлеб в Украине может подорожать на 10% из-за проблем с энергетикой

Удары России по логистическим складам не должны привести к дефициту или существенному подорожанию повседневного хлеба в Украине, однако проблемы с энергоснабжением могут повысить его стоимость до 10%.Массовые сорта хлеба производители доставляют непосредственно с хлебозаводов в торговые точки собственным транспортом. Поэтому повреждение логистических хабов и распределительных центров не должно повлиять на поставки такой продукции и её ассортимент в магазинах, сообщил первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Александр Тараненко в комментарии "РБК-Украина".Среднее предприятие в областном центре может обслуживать от 1,5 до 2 тыс. точек доставки. Хлеб поступает в супермаркеты и другие магазины непосредственно с производства, без использования складских комплексов.Иная ситуация может сложиться с продукцией длительного хранения. Печенье, сухарики и снеки часто проходят через распределительные центры, поэтому перестройка логистики может увеличить расходы на их доставку."Поэтому здесь есть риск подорожания, потому что, если непосредственно развозить по магазинам, то это меняет логистические расходы. Поэтому по хлебобулочным изделиям длительного хранения определённое подорожание может быть. Но это буквально несколько процентов", - отметил Тараненко.Наибольший риск для стоимости хлеба зимой связан с состоянием энергетической инфраструктуры. В случае повреждения подстанций хлебозаводы могут быть вынуждены перейти на генераторы, что существенно увеличит себестоимость производства.На цену также может повлиять подорожание горюче-смазочных материалов. При неблагоприятном развитии ситуации совокупное влияние этих факторов может привести к росту стоимости хлеба примерно на 10%."Если будет такое неблагоприятное развитие событий, если будут существенные потери энергетики, если будет подорожание поставок горюче-смазочных материалов, то это в пределах 10%. Говорить о резком подорожании на 20-30 процентов больше не вижу причин точно", - подчеркнул Тараненко. В то же время цены на основное сырьё для производства хлеба сейчас остаются стабильными. Оснований для ближайшего подорожания муки нет, тогда как дрожжи, жиры и другое сырьё могут вырасти в цене на 10-20%.Доля этого сырья в структуре себестоимости хлеба невелика, поэтому его подорожание может добавить к конечной себестоимости около 2%. Если серьёзных проблем с энергоснабжением не возникнет, до конца 2026 года хлеб может подорожать не более чем на 3%.В то же время заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук указывает на более длительную тенденцию к росту цен на хлебобулочные изделия. По его оценке, в течение последних двух лет их стоимость ежемесячно увеличивается примерно на 1,5-2%.Марчук прогнозирует, что осенью цены на хлебобулочные изделия могут дополнительно вырасти на 10-12%.