Плов із куркою за 20 хвилин: простий рецепт із несподіваною добавкою

Рецепт соковитих голубців ми вже публікували — а плов готується ще простіше і не потребує довгого тушкування.

Плов — одна з найпопулярніших страв на основі рису, яка добре знайома українським господиням. Класичний варіант готують із баранини, свинини або яловичини, але цей рецепт пропонує швидшу версію плову з куркою — вона готується значно швидше, а смак виходить не менш насиченим завдяки кетчупу та спеціям.

Інгредієнти для плову

• 1 велика куряча грудка (близько 400-450 г), нарізана кубиками приблизно 1×2 см
• 2 склянки (близько 400 г) білого рису, добре промитого й обсушеного
• 1 велика морква, терта
• 1 маленька цибулина, дрібно нарізана
• 2 ст. л. (близько 30 г) вершкового масла
• 60 мл (1/4 склянки) кетчупу
• 600 мл (2,5 склянки) води або курячого бульйону
• 1 ч. л. (близько 5 г) солі
• 1/8 ч. л. свіжомеленого чорного перцю
• 1/8 ч. л. кайенського перцю
• 2 ст. л. оливкової олії для смаження

Як приготувати плов: покроково

Розігрійте 2 ст. л. оливкової олії у великій сковороді на середньо-високому вогні. Додайте кубики курячої грудки й обсмажте до золотистої скоринки і повної готовності.

Додайте до курки дрібно нарізану цибулю та смажте разом ще близько 3 хвилин.

Всипте терту моркву й продовжуйте смажити ще 2 хвилини, поки овочі не стануть м'якими.

Додайте вершкове масло та кетчуп, добре перемішайте, щоб масло розтопилося і рівномірно вкрило всі інгредієнти.

Коли масло розтопиться, всипте промитий рис. Додайте сіль, чорний перець і кайенський перець, перемішайте, щоб рис рівномірно вкрився спеціями та соусом.

Перекладіть отриману масу в чашу мультиварки чи рисоварки, додайте воду або бульйон і, за потреби, підсоліть до смаку. Виберіть режим "білий рис" і запустіть приготування.

Якщо рисоварки немає, перекладіть плов у каструлю з щільною кришкою і готуйте на середньо-низькому вогні близько 20 хвилин, поки вся вода не увібереться в рис.

Для найкращого результату радять використовувати рис жасмин — він добре тримає форму і не розварюється. Якщо плову залишилось більше, ніж треба на один раз, його варто просто обсмажити на сковороді — розігрітий таким способом плов навіть смачніший, бо набуває приємної хрумкості.

Раніше Politeka повідомляла, рецепт борщу, який завжди виходить яскравим.

Також Politeka писала, домашні чебуреки за спрощеним рецептом.