Як приготувати гречку по-новому: прості та смачні рецепти щодня

Якщо варена гречка вже набридла, спробуйте приготувати з неї інші страви. Три прості рецепти допоможуть по-новому подати звичну крупу.

Про що ви дізнаєтесь:

• Що приготувати із залишків гречки
• Гречаники з сиром
• Тефтелі з сирною начинкою

Звичайна варена гречка з маслом швидко набридає, перетворюючись на повсякденну страву. Проте ця проста крупа може стати основою для повноцінних та апетитних страв, які легко урізноманітнять звичне меню. Главред розповість більш детально.

Як повідомляє видання УНІАН, змінити уявлення про традиційну крупу допоможуть три кулінарні ідеї, для яких підійде як свіжозварена, так і гречка, що залишилася з попереднього дня.

Золотисті гречаники

Для приготування цих ніжних котлет відварену гречку змішують із попередньо обсмаженою цибулею, сирим яйцем, тертим сиром, кількома ложками борошна та спеціями. Із готової маси формують тонкі коржики та смажать їх на розігрітій сковороді з обох боків до утворення хрусткої скоринки.

Головне правило - робити котлети помірної товщини, щоб вони добре тримали форму під час перевертання.

Соковита запіканка з фаршем

Ця страва не потребує окремого приготування гарніру. Промиту сиру гречку викладають у форму, зверху додають фарш, обсмажений із цибулею та морквою до напівготовності. Потім усе заливають гарячою водою у пропорції 1:2 та додають 2–3 ложки сметани.

Страву накривають фольгою і випікають 30–35 хвилин при температурі 180 °C. Після цього запіканку посипають тертим сиром і залишають у духовці ще приблизно на 10 хвилин, щоб сир розплавився.

Хрусткі тефтелі із сирною начинкою

Ароматні кульки готуються без м’яса. У відварену гречку додають обсмажену цибулю, яйце, борошно та спеції. Із отриманої маси формують кульки, а всередину кожної кладуть шматочок твердого сиру.

Далі тефтелі занурюють у збите яйце, обвалюють у панірувальних сухарях і смажать на сковороді з усіх боків до рівномірної золотистої скоринки.