Рецепт маринованих огірків за 5 хвилин: без варіння розсолу і зайвого клопоту

Рецепт овочевого асорті на швидку руку ми вже публікували — а мариновані огірки готуються ще простіше і стають ідеальним доповненням до гострих та насичених страв.

Мариновані огірки — одна з найпопулярніших закусок, яку можна зробити буквально за кілька хвилин без варіння розсолу й довгого очікування. У британському кулінарному виданні Good Food цей рецепт додали як освіжаючий гарнір до тайського карі, і саме поєднання рисового оцту з чилі робить смак особливим — гострувато-кислим, що чудово балансує жирні та насичені страви.

Інгредієнти для маринованих огірків

• 1 великий огірок;
• 4 столові ложки (приблизно 60 мл) рисового оцту;
• щіпка пластівців чилі;
• щіпка соли.

Як приготувати мариновані огірки: покроково

Розріжте огірок навпіл вздовж. Чайною ложкою вийміть серединку з насінням і викиньте її — так огірок залишиться щільним і не даватиме зайвої води.

Наріжте половинки огірка тонкими напівкружечками.

Складіть скибочки в миску, додайте рисовий оцет, пластівці чилі та щіпку соли. Перемішайте, щоб маринад рівномірно вкрив кожен шматочок.

Залиште мариновані огірки просочуватися, поки готуєте основну страву — рисовий оцет швидко надає огіркам приємної кислинки й хрумкості.

Подавайте мариновані огірки холодними — як гарнір до карі, гострих страв з рисом або як самостійну легку закуску. Зберігати їх краще в холодильнику й з'їсти протягом доби, поки вони максимально хрусткі.

Раніше Politeka повідомляла, рецепт борщу, який завжди виходить яскравим.

Також Politeka писала, рецепт ідеального брауні із секретом насиченого шоколадного смаку.