Яскрава упаковка може обманути: як не купити "хімічний коктейль" замість соку

Яскраві зображення яблук, персиків чи апельсинів на упаковці одразу привертають увагу покупців. Однак за схожим дизайном можуть ховатися зовсім різні продукти – фруктовий сік, відновлений сік із концентрату або нектар.

Держпродспоживслужба пояснила, як відрізнити їх та на що варто дивитися перед покупкою.

Фруктовий сік: що має бути у складі

Фруктовий сік виробляють з їстівної частини якісних стиглих фруктів, які можуть бути свіжими, охолодженими або замороженими. Готовий продукт повинен мати властиві використаним фруктам колір, аромат і смак. Якщо сік зроблений лише з одного виду плодів, це зазвичай відображають у назві, наприклад "яблучний сік".

Сік із концентрату: чи означає це низьку якість

Під час виробництва концентрату із соку забирають частину води. Згодом для отримання відновленого соку до нього додають питну воду. При цьому технологія має забезпечувати збереження основних властивостей початкового продукту. Тому позначка "із концентрату" сама по собі не свідчить про низьку якість.

Нектар – це не сік

Фруктовий нектар виготовляють із соку, пюре або концентрованих продуктів із додаванням води. До складу також можуть входити цукри, мед чи підсолоджувачі. Водночас називати нектар соком неправильно, хоча сама категорія не означає, що продукт є неякісним або небезпечним.

Під час вибору нектару важливо перевіряти зазначений відсоток фруктової частини. Для різних фруктів мінімальні показники відрізняються. Наприклад, у нектарі з чорної смородини її має бути щонайменше 25%, зі сливи – 30%, а з абрикоса – 40%.

Також не варто плутати напис "без додавання цукру" з повною відсутністю цукрів. Фрукти містять природні цукри, які залишаються у готовому напої. Їх кількість можна побачити у рядку "з яких цукри" в інформації про поживну цінність.

Якщо напій виготовлений із кількох фруктів, їх за загальним правилом вказують у порядку зменшення їхньої частки. Детальнішу інформацію можна знайти у переліку інгредієнтів.

Перед покупкою варто перевірити назву продукту, його склад і поживну цінність, частку фруктової частини в нектарі, термін придатності та цілісність упаковки. Не менш важливо дотримуватися умов зберігання, особливо після відкриття, адже вони можуть відрізнятися від вимог для нерозкритої упаковки.

Тож при виборі напою краще орієнтуватися не лише на яскраву етикетку, ціну чи об’єм пляшки, а насамперед уважно читати маркування.