Рецепт компоту з яблук та ягід: простий секрет, який зробить напій ще смачнішим

Рецепт домашнього компоту з яблук ми вже публікували — а цей варіант компоту з яблук цікавий тим, що до яблук додають ще й ягоди, завдяки чому напій виходить яскравішим на смак і колір.

Компот з яблук — це традиційний слов'янський напій, який готують шляхом варіння фруктів у воді з цукром. На відміну від звичного соку, тут фрукти не перебивають у блендері, а просто відварюють, завдяки чому напій зберігає природну свіжість і легку кислинку. Такий компот зручно готувати з будь-якими фруктами та ягодами, які є під рукою, а подавати можна як гарячим, так і охолодженим з льодом.

Інгредієнти для компоту з яблук

• вода — приблизно 4,7 л (5 американських кварт)
• цукор — приблизно 600 г (3 склянки, за смаком можна менше)
• ягоди (малина, чорниця або суниця) — приблизно 450 г
• яблука середнього розміру — 4-5 штук, очищені від серцевини й порізані на шматочки
• лимонний сік — 1-2 столові ложки (за бажанням, якщо ягоди недостатньо кислі)

Як приготувати компот з яблук: покроково

У великій каструлі доведіть до кипіння приблизно 4,7 л води.

Додайте цукор і шматочки яблук, після повторного закипання варіть 3-4 хвилини.

Додайте ягоди, накрийте каструлю кришкою і вимкніть вогонь.

Дайте компоту з яблук постояти щонайменше годину, щоб фрукти віддали смак і аромат воді.

Скуштуйте напій: якщо ягоди недостатньо кислі, додайте 1-2 столові ложки лимонного соку для балансу смаку.

Подавайте компот охолодженим з льодом або дайте йому дійти до кімнатної температури і поставте в холодильник.

Готовий компот з яблук можна зберігати в холодильнику кілька днів у закритій посудині. Перед подачею його зручно процідити від фруктів і ягід та розлити в графин чи великий диспенсер для напоїв — це особливо доречно для святкового столу. Яблука й ягоди можна замінити на груші або сливи — принцип приготування залишається той самий.

Раніше Politeka повідомляла, рецепт фаршированих перців з м'ясом і рисом: бюджетний варіант з соковитою начинкою.

Також Politeka писала, рецепт пишного бісквіту: простий секрет, який врятує коржі від провалу в середині.