Калатуша, лемішка і сірий борщ: Клопотенко зібрав традиційні страви Житомирщини в одну мапу

Український шеф-кухар, блогер і телеведучий Євген Клопотенко створив гастрономічну мапу Житомирщини, повідомляє Житомир.info. На ній він зібрав традиційні страви регіону, які смакують йому найбільше. Поліську гастромапу шеф-кухар оприлюднив 7 вересня на власній Facebook-сторінці.

Клопотенко переконаний: українська кухня набагато багатша, ніж ми звикли думати. «Житомирщина — це не тільки деруни. Тут є і калатуша, і лемішка, і навіть сірий борщ та голубці із сирою картоплею. У кожного регіону України свої смаки, рецепти й традиції», — пояснив він.

Свої улюблені страви Полісся кулінар зібрав на одну мапу, аби їх знали не менше, ніж найвідоміші українські страви. Підписників він закликав зберігати мапу, надсилати друзям і готувати щось із цього переліку.

Чому деруни стали символом Житомирщини

Найвідомішою стравою регіону залишаються деруни. У місті Коростень щороку проводять фестиваль, присвячений цій страві. Однак цьогорічне свято, заплановане на 12 вересня, довелося скасувати через безпекову ситуацію.

Водночас у самому Житомирі планували провести родинний фестиваль «Полісся. Вареник Fest» 12–13 вересня у Шодуарівському парку. На організацію свята управління культури міськради оголосило тендер з очікуваною вартістю 480 тис. грн. Проте містяни створили петицію про скасування фестивалю, яка за кілька днів набрала необхідну кількість голосів.

Гастромандри Поліссям

Це не перша історія Клопотенка про кухню Житомирщини. Ще 4 квітня 2026 року він опублікував на своєму YouTube-каналі відео «Житомирщина. Автентичні страви Полісся», у якому показав гастромандри селами області. Тепер кулінар пропонує підписникам обрати в коментарях страву, яку варто приготувати на відео наступною.