Яйця та олія: українців чекає зростання цін до 15% вже цієї осені

Початкове здешевлення яєць влітку дало споживачам перепочинок, проте з настанням осені ситуація на ринку почала змінюватися. Сезонні коливання завжди були характерною рисою українського продовольчого ринку, і цей рік не став винятком, адже літні ціни зазвичай знижуються, а потім знову зростають.

Денис Марчук, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради, виступив з попередженням щодо неминучого зростання цін. Він пояснив, що осіннє подорожчання яєць на 10-15% є цілком очікуваним і зумовлене сезонним чинником. Проте, за його словами, справжні виклики можуть настати взимку.

Зимовий період несе з собою додаткові обтяження, які вплинуть на вартість яєць. Зменшення пропозиції від домогосподарств, зростання витрат на електроенергію та фасування, а також відсутність достатніх приміщень для зберігання, що вимагатиме прямої доставки від виробників, створять тиск на ціноутворення.

Щодо соняшникової олії, ситуація дещо відрізняється. Україна є великим виробником олії, щорічно виробляючи близько 4 мільйонів тонн, при внутрішньому споживанні приблизно 500 тисяч тонн. Здавалося б, такий надлишок має стримувати ціни, проте Марчук вказує на інші чинники.

На вартість олії значною мірою впливають зовнішні ринки, де ціни залишаються високими. Крім того, витрати на фасування та дистрибуцію є визначальними компонентами у кінцевому ціноутворенні. Однак конкретні цифри щодо очікуваного подорожчання олії експерт не назвав через монополізований характер цього бізнесу.

Втім, аналітик Олексій Кущ закликав українців не піддаватися паніці та не скуповувати продукти у великих обсягах. Він зазначив, що створення масштабних домашніх запасів заради економії незначних сум не має сенсу, а можливі перебої з товарами будуть тимчасовими та локальними.

Окрім яєць та олії, останнім часом спостерігаються значні коливання цін на інші продукти. В Україні дорожчають тепличні огірки через високий попит та скорочення пропозиції на внутрішньому ринку. Водночас ціни на моркву та яблука нового врожаю продовжують знижуватися, що пов'язано зі стриманим попитом та збільшенням пропозиції.

За словами Марчука, прогнози щодо зимової динаміки цін на яйця менш визначені. Однак, сукупність усіх цих факторів безпосередньо впливатиме на кінцеву вартість продукції. Ціни на олію в Україні залежать від світових цін, які наразі є досить високими, що також відіграє роль у формуванні внутрішньої вартості.

«Взимку — ще подивимося, тому що зменшиться кількість пропозиції від домашніх домогосподарств, а також зростуть витрати на електроенергію та фасування. Плюс — відсутність приміщень для зберігання, тому яйця доведеться розвозити безпосередньо виробникам», — пояснив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.

Український продовольчий ринок продовжує реагувати на сезонні зміни, зовнішні фактори та логістичні виклики. Хоча деякі продукти можуть подорожчати, експерти закликають до виважених рішень, аби уникнути паніки та зайвих витрат.