Свинина, яловичина та курятина: як змінилися ціни й що буде до кінця року

Вартість м’яса в українських магазинах може продовжити зростати до кінця 2026 року. Наразі найбільш помітна динаміка спостерігається у сегменті свинини, однак поступове подорожчання може торкнутися також яловичини та курятини.

Про це у коментарі "РБК-Україна" розповів керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка.

Скільки коштує свинина

Закупівельні ціни на свиней живою вагою останніми тижнями підвищилися порівняно з кінцем липня. Це вже позначається на вартості свинини для споживачів.

Наразі середня ціна свинячої грудки у магазинах становить 214,11 грн, а ошийка — 349,92 грн.

Водночас говорити про різкий стрибок вартості свинини поки немає підстав. За словами Гопки, ринок поступово рухається вгору. На ціни впливають обсяги пропозиції живця, попит з боку переробників та витрати виробників.

Ситуація з яловичиною та курятиною

Яловичина залишається однією з найдорожчих категорій м’яса. Середня вартість кілограма в супермаркетах зараз становить 437,63 грн. На ціни, зокрема, впливає обмежена пропозиція худоби та попит з боку експортерів.

Курятина поки не демонструє передумов для різкого подорожчання. Водночас аналітик очікує її поступового зростання в ціні разом з іншими видами м’яса. Середня ціна курячого філе нині становить 219,33 грн за кг, а тушки — близько 110 грн.

За прогнозом експерта, до кінця року м’ясо загалом залишатиметься серед продуктів, які підтримуватимуть зростання вартості продуктового кошика.

Водночас загальна ситуація на продуктовому ринку не є однозначною. У серпні продукти в Україні в середньому подешевшали на 1,3%. Зокрема, овочі втратили в ціні 18,3%, а фрукти — 12% завдяки надходженню нового врожаю.

Попри це, за січень-серпень 2026 року продукти в середньому подорожчали на 7,8% порівняно з аналогічним періодом минулого року.