Курячі стегна з картоплею в духовці: рецепт вечері без окремого гарніру

Курячі стегна можна одразу запекти разом із картоплею, цибулею та морквою, витративши мінімум часу на підготовку. Овочі просочуються сметанною заправкою та соком м'яса, а наприкінці достатньо прибрати фольгу, щоб курка отримала рум'яну скоринку. Про це пише Zefirka Recipes.

Це той випадок, коли одна форма для запікання замінює одразу дві страви: м'ясо й гарнір готуються разом, тож після духовки до столу вже нічого додатково не потрібно.

Інгредієнти

Для страви знадобляться:

• шість курячих стегон;
• картопля;
• цибуля;
• морква;
• сметана;
• п'ять столових ложок рослинної олії;
• сіль та улюблені спеції.

Кількість овочів беруть орієнтовно — стільки, щоб вони рівним шаром вистелили дно форми, а стегна лягли зверху.

Як готувати

Спочатку готують картоплю: її очищають, промивають та нарізають не надто товстими пластинками, щоб вона встигла повністю приготуватися одночасно з м'ясом. Цибулю можна нарізати кільцями або півкільцями, а моркву — кружальцями.

Курячі стегна потрібно промити, добре обсушити паперовими рушниками, посолити та приправити спеціями. Картоплю, моркву та цибулю перекладають у велику миску, додають рослинну олію, сметану, сіль і спеції, після чого все ретельно перемішують, щоб заправка рівномірно вкрила шматочки.

Запікання

Підготовлені овочі викладають рівним шаром у форму для запікання, зверху розміщують курячі стегна, після чого форму накривають фольгою. Духовку попередньо розігрівають до 200 градусів.

Час запікання та як перевірити готовність

Курку з картоплею запікають приблизно 50–60 хвилин, хоча точний час залежатиме від розміру стегон і товщини нарізаної картоплі. Перевірити овочі можна ножем або виделкою.

Якщо картопля легко проколюється, а курка вже пропеклася, фольгу потрібно зняти. Після цього страву повертають у духовку ще приблизно на 10–15 хвилин — за цей час курячі стегна та картопля мають підрум'янитися.

Готову курку з овочами подають одразу після запікання. Оскільки м'ясо готується разом із картоплею в одній формі, окремий гарнір для такого обіду не потрібен.