Експерти закликали загортати яблука в газету: у чому причина

Під час шеститижневого експерименту порівняли кілька способів, і перемогу здобув найпростіший.

Ви дізнаєтеся:

• Чому кожне яблуко варто загортати окремо
• Як правильно тримати яблука в холодильнику

Осінь – це сезон яблук, які смакують багатьом людям. Однак головна проблема у тому, що фрукт швидко псується, якщо його неправильно зберігати.

Главред вирішив розібратися, як зберігати яблука, щоб вони простояли до зими.

Чому яблука загортають у газету

Яблука можуть залишатися твердими, соковитими й без ознак псування протягом шести тижнів, якщо загорнути кожне з них у газету та скласти в картонну коробку, пише Express.

Фахівці кулінарного видання The Kitchn порівняли сім варіантів зберігання фруктів, і цей спосіб отримав максимальну оцінку.

У методі-переможці кожен плід окремо обгортали газетою, викладали в один шар у картонну коробку і ставили в комору подалі від інших овочів і фруктів.

Через шість тижнів шкірка яблук залишалася гладкою й неушкодженою, м'якоть зберегла твердість, а смак лишився соковитим і кисло-солодким.

Секрет, за поясненням експертів, полягає в етилені. Цей газ виділяють самі плоди, і індивідуальна обгортка утримує його всередині. Завдяки цьому зіпсоване яблуко менше шкодить сусіднім.

Чи варто зберігати яблука в холодильнику

Друге місце з мінімальним відривом посів інший простий варіант. Три яблука поклали в паперовий пакет, загорнули його верхній край і тримали у висувному ящику холодильника для овочів і фруктів.

За шість тижнів плоди залишилися твердими, хрусткими й соковитими, а з дефектів знайшли лише одну крихітну цятку.

Близькі результати показали й інші способи з холодом. У відкритому поліетиленовому пакеті в тому ж ящику яблука через шість тижнів мали тільки ледь помітні ознаки старіння.

Плоди, які просто поклали в овочевий ящик без упаковки, теж зберегли хрусткість і соковитість, проте на двох із трьох з'явилися невеликі м'які ділянки.

Де не варто тримати яблука

Значно гірше фрукти почувалися за кімнатної температури. Найпоширеніший побутовий спосіб, коли яблука лишають на столі в паперовому пакеті, став провальним. Усередині фруктів утворилися коричневі ділянки гнилі, а неушкоджена м'якоть стала сухою й несмачною.