Чим корисна слива та чому її варто додати у свій раціон

Слива - сезонний фрукт, який містить клітковину, вітаміни та мінерали. Вона може урізноманітнити щоденний раціон і допомогти підтримувати нормальну роботу кишківника. Водночас надмірне вживання слив здатне спричиняти здуття та дискомфорт у животі. Чим відрізняються свіжі плоди від чорносливу, скільки слив можна їсти на день і кому варто бути обережними — розповідаємо далі.

Властивості сливи

Свіжі сливи містять воду, природні цукри та харчові волокна. За даними харчової бази USDA, у 100 г сирих слив приблизно 46 ккал і 1,4 г клітковини. У плодах також є калій, вітамін К та інші мікронутрієнти.

Слива може стати частиною збалансованого харчування. Завдяки вмісту води та клітковини цей фрукт допомагає урізноманітнити раціон, а харчові волокна важливі для нормальної роботи травної системи.

Після сушіння сливи втрачають значну частину води, тому поживні речовини та цукри стають більш концентрованими в розрахунку на 100 г. Через це чорнослив значно калорійніший за свіжі плоди: приблизно 240 ккал на 100 г проти 46 ккал у свіжих сливах. Водночас він містить більше клітковини на таку саму вагу.

Користь та шкода сливи

Одна з відомих властивостей слив — здатність сприяти випорожненню кишківника. Це пов’язано з клітковиною та сорбітолом — природним цукровим спиртом, який допомагає утримувати воду в кишківнику й може пом’якшувати випорожнення. Ці речовини є також у чорносливі, який використовують у харчуванні людей, схильних до закрепів.

За словами дієтологині Галини Незговорової, вживання сливи усуває дисбактеріоз та закрепи. Тобто клітковина та сорбітол, що є у складі сливи, можуть сприяти регулярнішому випорожненню.

Попри корисні властивості, сливи підходять не всім в однаковій кількості. Сорбітол і деякі інші вуглеводи в складі фруктів можуть посилювати газоутворення, здуття та дискомфорт у людей із чутливим травленням. Особливо це актуально за надмірного вживання плодів або чорносливу.

Властивості сливи: свіжа, сушена чи заморожена

Найпростіший спосіб отримати поживні речовини зі слив — їсти їх свіжими, попередньо помивши. Якщо сезон закінчився, можна використовувати заморожені плоди або чорнослив.

Незговорова додає: сливи можна вживати не лише свіжими, а й після заморожування чи термічної обробки — наприклад, у компотах і соках. Вона також наголошує, що спосіб обробки має значення для збереження корисних речовин.

Варто враховувати, що склад готового продукту залежить від способу приготування. У компоти та соки нерідко додають цукор, а під час приготування соку частина клітковини втрачається. Тому свіжі або заморожені сливи без доданого цукру — зручний вибір для повсякденного раціону.

Чорнослив теж може бути корисним, але через більшу калорійність і концентрацію природних цукрів його краще їсти помірними порціями.

Скільки слив можна вживати на день

Сливи містять клітковину та природні цукри, тому їх варто вживати помірно, зважаючи на індивідуальну переносимість. Незговорова радить не зловживати цими фруктами та звертає увагу на час їх споживання.

- Сливу краще вживати в першу половину дня, не раніше двох-трьох годин після основного прийому їжі, — зазначає фахівчиня.

За її рекомендацією, оптимальна кількість — чотири-п’ять свіжих плодів на день. Водночас сливи різняться за розміром, а реакція організму залежить від стану травної системи та загального раціону. Якщо після вживання фруктів виникають здуття, газоутворення або дискомфорт, порцію варто зменшити.

Окремо слід враховувати різницю між свіжими плодами та чорносливом. Під час сушіння з фруктів видаляється значна частина води, тому поживні речовини та цукри стають концентрованішими. Через це чорнослив калорійніший за свіжі сливи, а його порція зазвичай менша.

Кому не можна їсти сливи

Сливи можуть спричиняти посилене газоутворення та дискомфорт у животі, особливо якщо їсти їх у великій кількості. Тому людям із чутливим травленням варто стежити за реакцією організму та не перевищувати комфортну для себе порцію. Незговорова застерігає, що сливи можуть підходити не всім:

- Слива не рекомендується при ожирінні, важких формах цукрового діабету, годуючим груддю жінкам, діткам до трьох років. А все через те, що вона посилює газоутворення і може викликати коліки, - наголосила вона.

Для маленьких дітей важливо враховувати вік, етап введення прикорму та безпечну форму подачі фруктів. Якщо після слив у дитини виникають виражене здуття, біль у животі чи інші незвичні симптоми, варто звернутися до педіатра.