Яйця чистяться майже самі: що додати у воду, щоб шкаралупа злітала за секунди

Пів чайної ложки засобу допоможуть швидше позбутися шкаралупи. Кулінарна продюсерка Ніколь Маклафлін показала, як цей спосіб працює на практиці.

Про що йдеться у матеріалі:

• Як легко почистити варені яйця
• Чому яйця важко чистити
• Як зняти шкаралупу з варених яєць

Варені яйця можна почистити значно швидше, якщо додати у воду харчову соду. Відома американська шеф-кухарка та кулінарна продюсерка Ніколь Маклафлін продемонструвала простий спосіб, який допомагає позбутися шкаралупи без зайвих зусиль.

Авторка популярного гастрономічного порталу Allrecipes показала, як працює цей кулінарний лайфхак, і перевірила його на практиці. Як правильно варити яйця та що допомагає легше знімати шкаралупу - з'ясовував Главред.

Як легко почистити варені яйця за допомогою соди

Для приготування яєць круто Маклафлін використовує звичайну воду та харчову соду. Вона додає невелику кількість порошку перед початком варіння.

"Пів чайної ложки соди у воду. А потім просто опускаю туди яйця", - розповіла кулінарна продюсерка.

Шеф-кухарка також поділилася власним способом приготування яєць круто. Вона починає з холодної води, поступово доводить її до кипіння, а потім залишає яйця під кришкою.

"Я завжди готую яйця круто одним і тим самим способом, якщо варю їх у воді. Спочатку кладу їх у звичайну холодну воду або воду з-під крана - будь-яку воду з-під крана. Потім доводжу воду до кипіння. Даю їм прокипіти одну хвилину. Потім накриваю кришкою і залишаю приблизно на дев’ять-десять хвилин. Після цього опускаю в крижану воду", - зазначила Маклафлін.

Чому варені яйця важко чистити

Після приготування яєць кулінарна продюсерка перевірила, наскільки легко відходить шкаралупа. Вона звернула увагу на результат, який отримала після використання соди.

"Шкаралупа справді злетіла. Мені навіть не довелося робити це у воді, використовувати ложку чи щось інше", - розповіла шеф-кухарка.

Маклафлін також порівняла очищення яєць із різними способами підготовки шкаралупи. За її словами, навіть легке постукування ложкою допомагає зробити процес простішим.

"Це той спосіб, коли ти ніби трохи тріскаєш шкаралупу. Тож я думала, що білок витече. А тут білок зовсім не витікає", - зазначила кулінарна продюсерка.

Як почистити яйця без зайвих зусиль

Маклафлін наголосила, що харчова сода може стати простим рішенням для тих, хто не любить витрачати час на очищення яєць. Вона також закликала не купувати готові варені яйця лише через небажання самостійно знімати шкаралупу.

"Не купуйте вже варені яйця в супермаркеті лише тому, що вам просто ліньки чистити яйця. Харчова сода. Просто харчова сода у воді допомагає чистити їх легше. Це справді працює", - наголосила Маклафлін.

Після перевірки способу кулінарна продюсерка залишилася задоволеною результатом і відзначила, наскільки простішим став процес.

"Чорт забирай, це працює. Чому ми стільки років мучилися й змарнували стільки яєць, коли можна було просто так зробити?" - зазначила шеф-кухарка.