Слоеный пирог со спаржей: пошаговый рецепт

Что готовим:.

Слоеный пирог со спаржей и апельсином.

Время приготовления:.

от 20 до 40 минут.

Кол-во персон:.

Тесто слоеное - 1 порция.

Спаржа (некрупная) - 400 г.

Апельсин - 1 шт.

Яйца куриные - 1 шт.

Масло оливковое.

Сметана - 4 ст.

Перец (молотый).

Способ приготовления.

Срежьте края побегов спаржи на расстоянии 1 см и отбланшируйте в течение 5–10 мин в кипящей подсоленной воде.

Откиньте, затем обдайте холодной водой.

Духовку прогрейте до 210°С (термостат 7).

На противень выложите алюминиевую бумагу.

Раскатайте тесто так, чтобы получился прямоугольник 50х20 см.

Смажьте смоченной в воде кисточкой края и заверните их внутрь.

Апельсин вымойте и натрите цедру на терке.

Выдавите апельсиновый сок.

Взбейте яйцо со сметаной.

Посолите, поперчите, добавьте апельсиновый сок.

Выложите спаржу и дольки апельсина на тесто, залейте кремом и посыпьте апельсиновой цедрой.

Полейте оливковым маслом и запекайте 20 мин.

Спаржу вы можете заменить кабачками.