Как хранить шоколад правильно: советы, которые работают

Расскажем, как правильно хранить шоколадки, чтобы они как можно дольше оставались свежими и полезными.

UnsplashВ Интернете все советы разные и часто противоположные.

Кто-то пишет, что нужно хранить шоколад в холодильнике, кто-то – что нельзя этого делать ни в коем случае.

Что тогда делать во время жарких сезонов?.

9 способов сделать кухню самой красивой.

Что влияет на хранение шоколада.

Итак, ты купила шоколадку и теперь хочешь сохранить ее как можно дольше.

Например – если это какой-то дорогой шоколад, или если ты редко ешь сладости, а шоколад покупаешь для того, чтобы время от времени полакомиться.

Шоколад плавится при температуре 32 градуса.

Если шоколадка растаяла, и ты вернула ей первоначальное твердое состояние, можешь не рассчитывать на приятный первоначальный вкус.

Шоколадка не должна таять никогда!.

Самое вредное для шоколада это не только высокие температуры, но и посторонние запахи, например – аромат сыра, рыбы, мяса.

Особенно восприимчив к ним белый шоколад и все цвета пористого шоколада, поэтому его нужно держать в судочках, чтобы не впитывал «посторонний» запах.

Микробы очень любят влажную среду и сладости.

Именно поэтому нужно держать шоколад в максимально сухом пространстве и прохладе.

Или применять герметичную упаковку, которая может защитить от чрезмерной влажности.

Где хранить шоколад.

Итак, давай же разберемся, где можно хранить шоколад, чтобы сохранять его свойства как можно дольше.

В шкафчике.

Если в квартире менее 18 градусов – смело храни шоколадки в шкафчике, если там сухо и не жарко.

В таких условиях шоколад можно сохранить в течение всего срока годности, на нем не появится белый налет, и он не растает.

Главное – не держи его возле сильно пахнущих продуктов (специй) и подальше от плиты или вытяжки.

В холодильнике.

Упакованный шоколад можно хранить в холодильнике без проблем, и с ним ничего не случится несколько месяцев.

Но как только ты его открыла, нужно переложить шоколад в герметично закрывающийся судочек, чтобы не испортить его аромат и чтобы он не отсырел.

Просто разломай его на кусочки и сунь в контейнер с плотной крышкой.

Вопреки мифам, шоколад можно хранить в холодильнике и он не испортится.

Не верь слухам, но храни лакомство разумно.

В морозилке.

О том, чтобы хранить шоколадки в морозилке, никто не задумывается.

А зря.

На самом деле в судочке или в упаковке шоколад можно хранить в морозильной камере при температуре -18 градусов.

Лучший способ сохранить праздничный шоколад, шоколадные конфеты или тортик к празднику – это поставить их в морозилку.

Сколько хранится шоколад.

Итак, какой же срок годности у разных видов шоколада при оптимальных условиях хранения:.

Горький шоколад – 1 год.

Молочный шоколад – полгода.

Белый шоколад, шоколад с добавками – пара месяцев.

Именно поэтому если ты не планируешь есть шоколадку быстро, лучше выбери в пользу горького и молочного.

Почему шоколад седеет.

Итак, белый налет – это не плесень и он не вреден, вопреки мифам.

На самом деле это сахарное или жировое поседение, которое появляется вследствие естественных процессов.

Так себя ведут ингредиенты, входящие в состав шоколада.

Можно ли есть шоколад с белым налетом?.

Да! Поседение появляется рано или поздно у любого хорошего шоколада, но ускоряют его «созревание» перепады температур и влага.

Вкус шоколадки не поменяется.

Кстати, тертый шоколад можно добавить в этот чудесный бананово-шоколадный коктейль:.

Комфортний карантин: засоби-помічники, з якими виживала редакція.

12 продуктов, которые всегда должны быть дома.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Июнь 1 2020, 11:06.

Слава Савельева Автор.

Метки: шоколад, плитка шоколада, белый шоколад, темный шоколад, молочный шоколад.

Понравилась статья? Оцените:.

(Пока оценок нет).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Статьи по теме:.

Чим корисний гіркий шоколад.

Новогодний десерт от победительницы Мастер.

Шеф Асмик Гаспарян.

Варенье с какао: самые вкусные рецепты.