Помидоры на зиму: ТОП-5 лучших рецептов на любой вкус

Время заготовок из сезонных овощей и фруктов в разгаре! Предлагаем тебе заготовить помидоры на зиму.

У нас есть пять проверенных рецептов на любой вкус!.

Малосольные помидоры.

Ингредиенты: 3 кг помидоров черри | листья хрена | листья вишни | стебли укропа.

Для маринада: 5 л воды | 150 г соли.

Вымыть помидоры.

На дне эмалированной кастрюли сделать «подушку» из листьев хрена, вишни и стеблей укропа.

Сложить в кастрюлю помидоры.

Развести соль в воде.

Чтобы ускорить засолку, рассол можно немного подогреть, но не кипятить.

Помидоры следует заливать рассолом комнатной температуры, но ни в коем случае не горячим.

Он должен полностью покрывать помидоры.

При необходимости можно долить холодной воды.

Оставить помидоры в теплом месте на несколько дней.

Когда рассол помутнел и сверху появилась пена, значит, помидоры готовы.

Малосольные помидоры следует хранить в прохладном месте, неплотно прикрытыми крышкой.

Капустная диета: минус 3 кг за 5 дней.

Маринованные помидоры.

Ингредиенты: 2 кг небольших помидоров | 15 зубчиков чеснока.

| 2 зонтика укропа | несколько веточек зеленого базилика.

Для маринада: 3 ст.

сахара | 1 ст.

соли | 1 л воды | 1 ст.

Помидоры вымыть, наколоть тонкой шпажкой основания плодоножек.

На дно стерилизованной банки положить чеснок и заполнить ее помидорами, добавив листочки базилика и укроп.

Вскипятить воду.

Постепенно, чтобы банка не лопнула, залить помидоры горячей водой, накрыть крышкой и оставить на 5 мин.

Воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 3 мин.

Влить уксус.

Помидоры залить горячим маринадом, сразу укупорить стерилизованной крышкой.

Перевернуть банку вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Хранить помидоры в темном прохладном месте.

Баклажан: польза и вред, калорийность, баклажаны при грудном вскармливании.

Зеленые помидоры.

Ингредиенты: 2 кг зеленых помидоров | 1–2 лавровых листа | 5–10 г молотой корицы | 2 ст.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.

Сложить по стерилизованным банками.

Влить в каждую банку кипяток (так, чтобы он полностью покрыл плоды) и оставить на полчаса.

Воду слить в кастрюлю и довести до кипения.

Повторить два раза.

После третьей заливки воду необходимо снова довести до кипения, добавить соль, корицу и лавровый лист.

Варить 5 мин.

Готовым рассолом залить помидоры в банках и закатать.

Перевернуть на сложенное вчетверо полотенце и дать остыть.

Куркума: польза и вред для здоровья и красоты.

Вяленые помидоры.

Ингредиенты: 2 кг помидоров | 1,5 ч.

соли | 1,5 ч.

свежемолотого черного перца | 2,5 ч.

сахара | 2 ч.

сушеных и свежих трав | 4 зубчика чеснока | оливковое масло по вкусу.

Помидоры вымыть, хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце, и разрезать на половинки.

Чайной ложкой удалить семена, оставляя толстый слой мякоти.

Застелить противень пергаментом и плотно разложить половинки помидоров срезом вверх.

Чеснок очистить и измельчить.

Перемешать с перцем, сахаром, сушеными пряными травами и 6 ст.

оливкового масла.

Получившейся смесью смазать половинки помидоров.

Духовку нагреть до 90 градусов.

Противень поместить в духовку и вялить помидоры в течение 4–5 ч, слегка приоткрыв дверцу духовки.

Готовым помидорам дать остыть и плотно разложить по стерилизованным банкам.

Залить оливковым маслом таким образом, чтобы оно полностью покрыло плоды.

Закрыть пластиковой крышкой и убрать в холодильник.

Виноградная диета: как похудеть на 3 кг за 5 дней.

Домашняя томатная паста.

Ингредиенты: 3 кг помидоров | 2 луковицы | 100 г сахара | 0,5 стакана столового уксуса | соль по вкусу.

Помидоры вымыть, удалить основания плодоножек.

Плоды разрезать на половинки и сложить в кастрюлю.

Добавить мелко нарезанный лук, влить 100 мл воды и довести до кипения.

Тушить на минимальном огне 15 мин.

Томатной массе дать немного остыть и перетереть ее через сито.

Пюре снова перелить в кастрюлю и уварить на минимальном огне в три раза.

В конце варке добавить сахар и соль.

В готовую пасту влить уксус, перемешать и разлить по стерилизованным банкам.

Закатать, перевернуть, дать остыть.

Хранить в холодильнике.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Август 21 2020, 11:08.

Диана Балынская Автор.

Метки: помидоры, домашние заготовки, зеленые помидоры, консервированный помидор.

Понравилась статья? Оцените:.

(Пока оценок нет).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Статьи по теме:.

10 порад як заморозити фрукти і овочі з користю для здоров’я.

10 советов как заморозить фрукты и овощи с пользой для здоровья.

Лазанья, лазанья и еще раз лазанья: подборка лучших рецептов.