Рыбные палочки с йогуртовым соусом: пошаговый рецепт от Евгения Клопотенко

«Многие дети не любят рыбу, как бы вы ее не приготовили.

Мне кажется, что я нашел способ придать рыбе нужную форму, чтобы дети хотели ее есть и просили добавку.

Рыбные палочки – это отличный способ сделать рыбный фарш более привлекательным.

Они чем-то похожи на куриные наггетсы — такие же золотистые и хрустящие.

А чтобы сделать это блюдо более полезным, приготовьте его из филе минтая, выловленного на Аляске.

В нем содержится много витаминов и омега-кислот, которые очень полезны для детского организма.

Ну и, как всегда, мы приготовим рыбные палочки в духовке без капли жира.

Что тут скажешь — идеальная закуска!», — рассказывает Евгений Клопотенко.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4-6.

2 филе Минтай.

1,5 стакана Панировочные сухари.

150 г Мука.

1 шт.

1 шт.

200 мл Натуральный йогурт.

10 веточек Петрушка (или укроп).

1 ст.

Лимонный сок.

по вкусу Соль и перец.

Рыбные палочки: пошаговый рецепт.

Филе минтая (2 шт.) пропустите через мясорубку.

Рыбный фарш посолите и поперчите.

Добавьте 2 ст.

панировочных сухарей и 1 желток.

Вымешайте фарш до однородности и немного отбейте руками.

Сформируйте аккуратные рыбные палочки и сделайте двойную панировку.

Сначала обваляйте в муке (150 г), затем в яйце (1 шт.) и оставшихся сухарях.

Снова окуните в яйцо и обваляйте в сухарях.

Выложите палочки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 20 минут до образования румяной корочки.

Подавайте с йогуртовым соусом.

Измельчите зелень петрушки/укропа (10 веточек) и смешайте с нейтральным йогуртом (200 мл).

Посолите по вкусу и добавьте сок лимона (1 ст.