Шоколадная выпечка, от которой все без ума: пудинг, трюфель и брауни

Эта восхитительная шоколадная выпечка подарит тебе минуты блаженства! Готовим пирожные «Трюфель», пудинг со сливками и брауни с миндалем.

Нереально вкусно!.

Burda Media.

Пирожное «Трюфель».

Для теста: 150 г миндаля • 200 г молочного шоколада • 200 г сливочного масла • 4 яйца • 200 г сахара • 200 г муки.

Для крема: 100 г горького шоколада • 100 мл молока • 3 желтка • 3 ст.

сахара • 1 ст.

Для глазури: 250 г горького шоколада • 250 мл сливок (33%) • 70 г сливочного масла.

Миндаль порубить.

Шоколад растопить вместе со сливочным маслом.

Желтки взбить с сахаром, затем соединить с шоколадной массой и орехами.

Муку просеять на желтково-шоколадную массу.

Добавить взбитые белки и быстро перемешать.

Выложить тесто в форму и выпекать 40 мин при 180°.

Дать остыть.

Для крема шоколад растопить в кипящем молоке.

Желтки взбить с сахаром.

Подмешать муку.

Тонкой струйкой ввести шоколадное молоко и нагревать, помешивая, до загустения.

Дать остыть.

Для глазури шоколад растопить в сливках вместе с маслом.

По коржу в форме распределить крем и залить глазурью.

Убрать в холодильник на ночь.

Пудинг со сливками.

Burda Media.

500 мл молока • 70 г сахара • 30 г сливочного масла • 70 г шоколада • 90 г манной крупы • 80 г измельченных грецких орехов • 150 мл сливок (33%) • мята для украшения.

Молоко довести до кипения.

Добавить сахар, сливочное масло, и шоколад, перемешать.

Варить на маленьком огне до тех пор, пока масса не приобретет однородную консистенцию.

Затем, помешивая венчиком, тонкой струйкой всыпать в шоколадно-молочную смесь манную крупу и снова довести до кипения.

Варить 5 мин.

Массу постоянно помешивать венчиком.

Снять с огня и дать слегка остыть.

На дно круглой формы в виде купола насыпать измельченные грецкие орехи.

Вылить на них приготовленную манную массу.

Дать остыть и убрать в холодильник на 3 ч.

Перед подачей на стол пудинг украсить взбитыми сливками и листочками мяты.

Брауни с миндалем.

Burda Media.

70 г очищенного миндаля • 100 г горького шоколада • 100 г сливочного масла • 120 г коричневого сахара • 2 яйца • 70 г муки • 1/2 ч.

разрыхлителя • щепотка соли.

Очищенный миндаль порубить и обжарить на сковороде без масла.

Дать остыть.

Шоколад растопить на горячей водяной бане.

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до получения пышной массы.

Добавить теплый шоколад и отдельно взбитые яйца.

Муку просеять с разрыхлителем и солью через частое сито.

Соединить с шоколадной массой и орехами.

Духовку нагреть до 180°.

Тесто выложить в форму, выстланную пергаментом, разровнять и выпекать 25–30 мин.

Корж должен получиться слегка влажным.

Дать ему остыть, затем завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь.

Затем нарезать квадратами и подать на стол.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Диана Балынская Автор.

Метки: выпечка, пирожное, Брауни, шоколадный десерт.

Понравилась статья? Оцените:.

(Пока оценок нет).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Статьи по теме:.

Вкусный пасхальный хлеб: рецепт.

Классные кулинарные книги звезд: от Снуп Догга до Высоцкой.

Сінабон: рецепт американських булочок з корицею.