Продаем больше устриц с просекко. Как маркетологам помогает открытый Wi-Fi: опыт «Евразии»

«Евразия» – сеть ресторанов японской и европейской кухни. Когда клиент заведения подключается к Wi-Fi, ему сразу показывают актуальные акции или меню на специальном виджете. Он может перейти в нужный раздел на сайте сети, где расписаны условия предложения, указан состав блюда или есть меню.

В партнерском материале MC.today SMM-маркетолог «Евразии» Виктория Земцова рассказывает, как открытый Wi-Fi удалось превратить в эффективный маркетинговый инструмент и что помогло получить волну заказов в карантин выходного дня.

Как наши клиенты узнают об акциях и новинках

«Евразия» – сеть ресторанов японской и европейской кухни, в Киеве в нее входит 21 ресторан. Своим клиентам мы часто предлагаем разные акции. Это «Счастливые часы», скидка 30% в день рождения и другие. Например, сейчас каждый день у нас действуют акции на коктейли.

Каждые два месяца мы добавляем в меню новинки. Сейчас это «спецпредложение от шефа» – крем-супы из тыквы и батата, салаты из авокадо и киноа, роллы с тунцом, копченым угрем и лососем.

Раньше посетители узнавали об акциях из бумажного меню. Но мы перешли на QR-коды, с помощью которых меню можно прогрузить на гаджете в электронном виде. Тогда мы поняли, что многие гости могут просто не видеть наши акции. Поэтому мы начали искать возможные решения, и одним из них стала коммуникация при помощи Wi-Fi.

Когда клиент подключается к Wi-Fi, мы показываем ему актуальные акции или меню на виджете. Это дало людям возможность перейти в нужный раздел на нашем сайте, где подробно расписаны условия акции, указан состав блюда или есть меню.

Таким образом мы получаем эффективную коммуникацию в личном устройстве в момент, когда гость находиться в заведении и может совершить заказ. Большим плюсом стало то, что акции постоянно меняются, их количество беспрерывно растет, но при этом нам не надо тратить деньги на печатную продукцию и ждать ее, как раньше. На то, чтобы опубликовать виджет, уходит всего 30-60 секунд. Внедрив такую технологию, мы получили несколько полезных кейсов, которыми и хотим поделиться.

Публикации по времени

Виджеты можно настроить так, что они могут публиковаться в определенное время. Это позволило нам продвигать предложения и переводить пользователей в раздел сайта, который актуален в это конкретное время: комплексные завтраки, бизнес-ланчи, счастливые часы.

Когда клиент переходил в нужный ему раздел сайта, это отмечалось при помощи utm-метки. В среднем люди находились там 1,2 минуты, что доказало эффективность нашего решения.

Публикации по дням недели

Мы можем настраивать публикации виджетов по дням недели. Благодаря этому удалось выстроить план их выходов на каждый отдельный день с тематической акцией для него.

Публикации в выбранных заведениях

Иногда новые блюда мы внедряем только в нескольких заведениях, чтобы проверить, понравятся ли они нашим гостям. Если блюдо пользуется спросом, мы вводим его в меню по всей сети. Чтобы понять, есть ли спрос, мы рассказываем о новинке нашим гостям. Мы настраивали публикации в выбранных ресторанах и смогли продвигать предложения именно на выбранной связке локаций.

Публикации товаров, которые быстро портятся

Морепродукты – продукт, за качеством и свежестью которого мы тщательно следим. Так как у этого вида товаров короткий срок годности, нам нужно его очень быстро продать. Например, наши клиенты очень любят устрицы, особенно с шампанским. Мы постоянно напоминаем гостям в вечернее время и особенно в выходные о нашем ассортименте и устрицах, которые есть в наличии. Эти публикации позволяют повысить продажи предложения «Martini Prosecсo + устрицы от 35 грн», не давая таким продуктам надолго задержаться у нас.

Карантин выходного дня и своя доставка

Мы можем публиковать виджеты мгновенно. Благодаря этому наша сеть быстро смогла рассказать клиентам, что у нас есть своя доставка, когда в Украине ввели карантин выходного дня. С понедельника по пятницу мы публиковали виджет с информацией о доставке со скидкой 25%, и в первые же выходные получили волну заказов.

Дисконтная карта и программа лояльности

Виджеты позволили продвигать и информировать гостей о внутренних программах лояльности. При необходимости мы могли направить людей туда, где они могли бы скачать их, в соответствующий раздел сайта или предложить обратиться к официанту за консультацией.

Благотворительность

«Евразия» – ответственная компания. Конечно, мы поддерживаем любую благотворительность. При помощи виджетов мы поддержали совместную благотворительную акцию с Dobro.ua. Это отличный кейс, как можно проинформировать и вовлечь гостей в благотворительность.

 

UTM и PIXEL

Каждое нажатие и переход по кнопке можно отследить при помощи utm-метки. Мы также знаем, в каком ресторане в тот момент находился клиент и какая кампания его заинтересовала. Эти данные помогают понять, почему пользователи посещают наши заведения, какие именно рестораны посещают, какими акциями и услугами интересуются. Pixel Facebook и Instagram (Pixel – инструмент аналитики, Прим. ред) также позволяют дополнить наши данные.

Соцсети

С виджета мы можем перевести пользователя на любой необходимый URL. Поэтому мы периодически направляем клиентов в наши профили Instagram, Facebook. Такой подход помогает увеличить количество подписчиков, которые к нам лояльны.

Маркетинговые интеграции

Мы работаем с сотнями поставщиков и брендов. Очень часто они готовы дать скидку или заплатить деньги за локальную интеграцию с их продукцией. С этой технологией мы получили отличный инструмент для такого взаимодействия.

Вот пример интеграции Martini Fiero. Стоит отметить, что для бренда важно, как виджет будет выглядеть и отображаться на устройствах. Вот как он меняется на разных типах устройств: смартфоне, планшете, десктопе.

Также бренд попросит отчет и статистику по показам. Чтобы партнеры ознакомились с данными, мы предоставим им отдельный доступ в их личный кабинет, в котором они могут онлайн следить за статистикой и аналитикой.

Статистика

С того момента, как мы подключили технологию, прошло около 2 месяцев. За это время мы смогли провести более чем 150 тыс. прямых коммуникаций с нашими гостями, и это в условиях карантина выходного дня и падения посещаемости сегмента HoReCa (Гостинично-ресторанного бизнеса, – Прим. ред).

Мы выставили настройки с периодичностью 1 коммуникация на 1 посещение. Получаем статистику по каждому подключению, а также отдельно по ресторанам, выбранным группам ресторанов, запущенным публикациям. Мы видим все необходимые данные по локациям и публикациям за период, который нас интересует. Отмечу, что технология и платформа, которую мы используем, позволяет гостю оставлять обратную связь со своего личного устройства: отзывы, предложения, жалобы, замечания, комплименты, комментарии и так далее.

Мы позаботились о клиентах-иностранцах. Для них предусмотрели локализацию и перевод подменю на 15 языков, что также удобно. Всеми этими настройками и технологией мы управляем с помощью веб-интерфейса WIFIBAR Platform.