Ученые научились перерабатывать пластик в ванилин: это может сильно улучшить экологию на планете

Ученые из Эдинбургского университета научились перерабатывать пластик в ванилин – пищевое вещество, искусственный заменитель ванили, которое используется в выпечке. 

Почему это важно

Проблема загрязнения пластиком – одна из самых острых экологических проблем планеты. Ученные научились с помощью бактерии E.coli превращать 79% пластика в ванилин.

Делают они это так: вначале с помощью специальных ферментов расщепляют полиэтилентерефталат (как раз из него делают пластик, а именно – бутылки для напитков) на элементы. А потом добавляют к ним бактерию, которая и превращает эти элементы в полезное пищевое вещество. 

«Это первый пример использования биологической системы для переработки пластиковых отходов в ценный промышленный химикат, и это имеет очень интересные последствия для экономики замкнутого цикла», – рассказала Джоанна Сэдлер из Эдинбургского университета.

Ванилин обычно используется в выпечке – это синтетический заменитель ванили, которая очень дорого стоит.