Быстрый яблочный пирог к чаю, очень пышный, воздушный, влажный, в нем много яблок

Быстрый яблочный пирог к чаю, очень пышный, воздушный, влажный, в нем много яблок.

Пирог тает во рту!

Ингредиенты:

• Мука ... 320 г
• Сахар ... 180 г
• Кефир (примерно 38 градусов) ... 380 г
• Пищевая сода ... 6 г
• Растительное масло ... 80 г
• Сливочное масло .. 50 г
• Соль ... 1/4 ч.л.
• Экстракт ванили ... 1 ч.л.
• Цедра 1 лимона (по желанию)
• Яблоки … 500 - 550 г
• Лимонный сок … 15 мл
• Миндальные орехи … 30 г (по желанию)