Запеканка с творогом и тыквой

Способ приготовления:.

Очистить тыкву от кожуры и семян.

Нарезать небольшими ломтиками.

Запечь овощь в духовке или на пару.

Можно и отварить с небольшим количеством воды.

У меня была тыква Хоккайдо.

Размять кусочки тыквы в пюре.

В отдельную миску размять творог.

Лучше брать жирный домашний.

Следящим за весом и фигурой подойдет магазинный нежирный.

Протереть творог через сито.

Если используете рикотту, то протирать не обязательно.

Достаточно будет размять вилкой.

Творог соединить с тыквенным пюре, яйцом и тертым сыром.

Хорошо вымешать в однородную массу.

Добавить соль и пряности.

Еще раз все перемешать.

Керамическую или стеклянную форму смазать растительным или сливочным маслом и обсыпать сухарями.

Выкласть в форму массу и разровнять ложкой.

Присыпать миндальными лепестками.

Поставить в холодную духовку.

Включить нагрев 180 градусов и выпекать около 40 минут.

В газовой духовке выпекать на среднем огне при температуре 170-175 градусов.

Если форма металлическая, то выстелите дно и бока бумагой для выпечки, смажте маслом и обсыпьте сухарями.

Духовку предварительно разогрейте.

Запеканку вынуть из духовки и охладить немного.

Подавать теплой.

Отдельно подать сметану.

Такая запеканка хороша на завтрак или может заменить полноценный ужин.

Дополнить блюдо можно ломтиками сыровяленой ветчины или сыровяленой колбасой по желанию.