Пирог на горячем молоке с ягодами и фруктами: равномерно выпекается и не опускается

Готовим пирог на горячем молоке. Теперь у меня есть фаворит среди бисквитных пирогов. В последнее время стала замечать, что чаще готовлю пироги на горячем молоке. Бисквит получается мягкий, в меру влажный, ароматный и лёгкий в приготовлении. Он абсолютно неприхотлив, выпекается равномерно и не опускается. А ещё этот рецепт бисквита можно брать за основу при приготовлении тортов: коржи легко разрезаются и их можно даже не пропитывать. Пробуйте, мне очень нравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• яйца - 3 шт.
• сахар - 200 г
• молоко - 160 мл
• сливочное масло - 50 г
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 1,5 ч.л. (6 г)
• соль - 1/3 ч.л.
• мука - 240 г
• абрикосы - 3 шт.
• ежевика - 150 г
• сахарная пудра - для посыпки

Разъёмная форма на 24 см

Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут.