Такой салат на зиму готовила бабушка! Ну точно пальчики оближешь! Очень рекомендую!

Салат, конечно, простой, деревенский, но вкус у него отменный! Он нравился нам всегда! И всегда мы готовим его много, едим с кашей или просто на хлебушек! Это очень вкусно!

Рецепт:

• Кабачки - 1,400 гр
• Лук - 700 гр
• Морковь - 600 гр
• Масло растительное - 120 мл
• Сок томатный - 150 мл + 1 ст.л томат.пасты
• Соль - 25 гр (1 ст.л с неб. горкой)
• Сахар - 40 гр ( 2 ст.л с неб. горкой)
• Уксус 9% - 3 ст.л
• Чеснок - 4 зубчика
• Петрушка - 1 пучок

Выход: 4 банки по 0,5 литра