Потрясающий яблочный чизкейк можно делать без сахара! Простой рецепт из яблок

ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 20 см:

• 500 г сливочного сыра
• 450 г яблочного пюре / смотрите количества для домашнего пюре ниже
• 3 яйца
• 25 г сахара / или без или заменителя в соответствующем количестве
• 2/3 ч. л. молотой корицы
• 150 г сливок 32-35%
• если сливочный сыр у вас очень кремовый добавьте 1 ст. л. муки или кукурузного крахмала или возьмите меньше пюре

+ НАЧИНКА

• 3 яблока
• 65 г изюма
• 20 г сливочного масла
• 20 г сахара по желанию

ОСНОВА ИЗ ПЕЧЕНЬЯ

• 200 г сладких крекеров
• 50 г пекана или грецких орехов
• 100 г сливочного масла
• 1/2 ч. л. молотого имбиря
• 1/2 ч. л. корицы

ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ПЮРЕ

• 700 г яблок
• 1 лимон / цедра и сок
• 100 мл воды