Готовим настоящий бекон. Приготовьте и вы навсегда забудете о магазинном беконе или грудинке

Сегодня готовлю настоящий мясной деликатес. Готовится проще некуда, нужно просто запастись терпением. Вам обязательно понравится! Всё просолено, пропитано ароматами, нежнейшее!

Рецепт:

• Грудинка - 1кг 100 гр
• Соль поваренная - 22 гр (2% от веса грудинки)
• Соль нитритная - 11 гр (1 % от веса грудинки)
• Сахар - 11 гр (1% от веса грудинки)
• Чёрный перец молотый - 2 ч.л
• Чеснок - 3 зубчика
• Лавровый лист - 3 шт
• Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л
• Сухой тимьян (чабрец) молотый - 1 ч.л
• Сухая аджика - 2 ч.л