Фирменные брамбораки с копченостями

Друзья, всем привет! Где любят картофель так, как в России-матушке? Например, в Беларуси. А еще в Чехии: одно из традиционных блюд этой страны– брамбораки с копченостями или чешские драники. Сегодня готовим именно их! Рецепт фирменный, так что сохраняйте в закладки. Поехали!

Ингредиенты:

• картофель – 500 г
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2 ст. л.
• чеснок – 1 зуб.
• масло растительное – 100 мл
• грудинка в/к – 100 г
• колбаса «Докторская» – 100 г
• соль, перец, приправа Podravka, кориандр – по вкусу

Для соуса:

• сметана 20% – 100 г
• укроп – 5 г
• петрушка – 5 г