Салат Бакат из баклажанов, помидоров, сладкого перца и моркови на зиму

Очень вкусная заготовочка из баклажанов. Томаты пробиваем блендером с чесноком, а затем тушим в томатном соусе овощи и закручиваем в банки.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 1 кг
• Помидоры - 0,5 кг
• Перец сладкий - 0,5 кг
• Морковь - 120 г (1 шт.)
• Перец острый чили - 8 г
• Чеснок - 6 зубчиков
• Соль - 3 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Петрушка свежая - 20 г
• Растительное масло - 100 мл
• Уксус 9% - 80 мл

Получается 1,8 литра заготовки

69 кКал / 100 г
Б: 1.15 г / 100 г
Ж: 4.2 г / 100 г
У: 6.57 г / 100 г

Готовить 1 час 30 минут