Грузинская Чихиртма густой, очень вкусный суп из курятины и яиц

Изумительная чихиртма. Грузины называют этот суп «Королем супов». Наравне с хашем и хашламой, чихиртму подают на утро, после хорошего застолья. В нем нет овощей, только бульон и мясо птицы. Но приготовить настоящую чихиртму, без соблюдения некоторых правил, невозможно. Все секреты в нашем рецепте.

Ингредиенты:

• голень куриная - 1500 г
• Вода - 3 л
• Лук репчатый 3 шт. - 350 г
• Яйца куриные - 5 шт.
• Мука пшеничная - 4 ст.л.
• Лайм или лимон (Уксус белый винный - 3 ст.л.)
• Сливочное масло - 125 г
• Кинза - 50 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу.