Пицца с овощами и сыром фета по-гречески от Юлии Высоцкой

Настроение — пицца! Для этого совсем не обязательно идти в итальянский ресторан или пользоваться доставкой. В новом выпуске мы поделимся рецептом домашней пиццы с греческим акцентом. Только представьте: тонкое тесто, ароматное масло, овощи и сыр фета — настоящая средиземноморская классика.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная — 250 г
• сухие дрожжи — 3 г
• оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
• соль морская — 2 щепотка
• сахар тростниковый — 1 щепотка

Для начинки:

• кабачки — 1 шт.
• лук красный — 1 шт.
• сыр фета — 200 г
• твердый сыр — 100 г
• кедровые орехи — 1 гость
• изюм — 1 горсть
• укроп — 3 веточки
• оливковое масло Extra Virgin— 30 мл
• тростниковый сахар — 1/4 ч. л.

Для соуса:

• семена фенхеля — 1 щепотка
• оливковое масло Extra Virgin— 30 мл
• свежемолотый черный перец — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка