Рулет с маком. Традиционный баварский маковый рулет. Маковый рулет

Ингредиенты:

• 500 г Мука
• 250 мл Молоко
• 42 г Дрожжи свежие
• 60 г Сливочное масло
• 50 г Сахар
• щепотка соли

Начинка:

• 250 г Мак
• 500 мл Молоко
• 80 г Сахар
• 2 шт Яйцо
• 40 г Ванильный пудинг
• можно заменить крахмалом (35 г) и ванильным сахаром

Штрейзель:

• 100 г Мука
• 100 г Миндальные лепестки
• 100 г Сахар
• 100 г Сливочное масло (растопленное)
• 300 г Абрикосовое варенье
• 80 г Сахарная пудра
• 1 ст л Вода