Царь рулет с аджикой. Домашний ресторан

Рулет с аджикой:

• 1000 г куриной грудки
• 2 яйца
• 1 щепотка пищевой соды
• Соль, перец
• Сушёный чеснок
• 1 ч. л. муки
• 10 г сливочного масла
• Растительное масло
• Аджика
• 200 г ветчины

1. Яйца взбить, добавить пищевую соду, соль, перец, сушёный чеснок и муку. Ещё раз хорошо взбить.
2. В разогретой сковороде на сливочном масле испечь яичный блин, затем переложить на тарелку и остудить.
3. Куриные грудки разрезать вдоль пополам, не доходя до конца, и развернуть книжкой. Положить под пищевую плёнку и хорошо отбить.
4. На рабочую поверхность положить фольгу, поверх отрез пищевой плёнки и смазать растительным маслом. На плёнку внахлёст выложить куриное мясо, посолить и поперчить.
5. Далее куриную грудку смазать аджикой.
6. Выложить поверх одной половины яичный блин и накрыть ветчиной.
7. С помощью плёнки свернуть плотный рулет и завязать концы.
8. Затем рулет завернуть 2 раза в фольгу, переложить в ёмкость и залить холодной водой. Варить в течение 90 минут до готовности, затем аккуратно достать рулет и положить под гнёт до полного остывания.
9. Перед подачей освободить от фольги и плёнки и нарезать порционными кусочками.