«Удерживаем 35% рынка, оборот – 2 млрд грн в год». Гиорги Иукуридзе о том, как работает компания Shabo

Все считают, что французские и итальянские вина – лучшие вина в мире. А попробую вас убедить в том, что украинское вино – очень крутое. В одном из выпусков на своем YouTube-канале я поговорил с Гиорги Иукуридзе, CEO винодельни Shabo. 

Вот что он мне рассказал о бизнесе. Полную версию интервью можно посмотреть здесь. 

Семейный бизнес

У нас абсолютно все включены в процесс. Непосредственно то, что вы увидите сегодня – это и Центр культуры вина, и наш ресторан, и полностью весь музейный комплекс – это проект моей мамы Беллы Адамовны. 

Я учился в Великобритании на бакалавриате. Не полное техническое образование одесского политеха. Магистратуру уже в Мадриде проходил. 

10 лет я проработал в международных организациях: Международный совет Европы в Страсбурге, Европарламент в Брюсселе и Атлантический совет в Вашингтоне. В Украину я вернулся три года назад и вот последний год отец передает мне уже права как СЕО. 

Цифры и показатели

Завод на первых порах стоил до 20 млн грн. Это включая и агрофирму, и виноградники, и завод. Если взять с 2003 года по сегодняшний, мы заплатили только $48 млн на проценте от кредитов. Все на кредитах полностью. Сейчас мы в процессе погашения. 

Оборот сейчас около 2 млрд грн в год, это плюс/минус $70 млн.

Больше всего прибыли приносит однозначно наш, так сказать, образующий продукт – это украинский коньяк и бренди. На сегодня 80% продаж именно в этом сегменте. Запустили эту группу в 2009 году и уже с 2011 года являемся лидерами на украинском рынке, удерживаем около 35% доли рынка в коньячном сегменте.

Это серьезная доля. Это значит, что каждая третья бутылка коньяка или бренди, проданная в Украине – это Shabo.

За последние три года, чтобы дать игристым винам шанс присутствовать в масс-маркете, мы работали в сегменте 90-100 грн. И тихим, и игристым вином, чтобы просто дать людям возможность попробовать хороший продукт. Нам это стоило минус $250 млн грн. 

Чтобы заниматься виноделием, это должна быть ваша страсть и любовь.

Всего мы производим около 18 млн бутылок всей продукции Shabo. Из них игристое занимает около 10%, наверное.

Это один из микро-трендов, что мы увидели в посткарантинное время. Люди захотели праздника. Все же в нашей стране игристое больше ассоциируется с праздником Нового года и 8 марта, может быть, еще 14 февраля. Сейчас люди хотят праздника ежедневно. И мы однозначно видим рост в направлении игристых вин. 

В среднем, мы платим около 500 млн грн налогов в год. Мы за свои деньги, своим подходом пытаемся как можно лучше обустроить и село, и регион: высадили 5 тыс. дубов здесь, поддерживаем и спортивные школы, и больницы. Пытаемся по максимуму создать инфраструктуру и в деревне, и в регионе.

Про экспорт

Мы первая винная компания, которая когда-либо представляла Украину на крупных международных выставках: Vinexpo Bordeaux, ProWein в Дюссельдорфе. Мы крупным шрифтом писали wines of Ukraine. На нас сперва смотрели немного косо. 

Но, слава богу, мне не надо было придумывать никакой маркетинговой, мне стоило дать попробовать продукт. Человек пробовал и все, мы через 15 минут уже подписывали контракты. 

Мы экспортируемся в около 20 стран – от Японии до Бразилии. Если говорить про объем, то Китай, конечно, на первом месте. Мы уже фирменный магазин открываем там. И дальше уже идет Прибалтика и США.

Виноделие – это игра вдолгую

Если взять весь комплекс, который у нас здесь стоит, то его стоимость около $12 млн евро. Виноделие – это игра вдолгую и тут быстрых денег нет. Вы посадили саженец лозы и только через три года он даст вам виноград, из которого можно начинать делать вино. Три года он у вас просто стоит. 

Только через 6-7 лет можно говорить о каком-то серьезном виноделии. Потому что он уже пустил глубже корни, достает чище минералы, уже другой вообще ствол у него и абсолютно другого качества виноград получается. 

По нашей истории с 2003 года первый плюс в PNL (Profit and Loss, доходы и расходы. – Прим. ред.)  мы увидели, по-моему, в 2007 году или 2008. Это было 4 тыс. грн, если я не ошибаюсь. Меня краткосрочная прибыль и выгода всегда настораживает. 

Глобально в компании у нас работает 1000 человек. Средняя зарплата — около 15 тыс. грн. До 2014 года у нас была самая высокая зарплата в отрасли. Это и мечта и моего отца, и я хочу ее продолжить, чтобы у нас были самые высокие зарплаты в отрасли, продолжать этот тренд.

О предметах гордости

Если один из самых именитых конкурсов – Decanter World Wine Awards, который проходит в Великобритании. Первый раз за всю историю Украина набрала 95 баллов и первый раз получила золотые медали за два вина. Это Шардоне 2015 года и Каберне 2017 – они получили золотые медали. 

Также у нас есть сорт винограда – это наш тельти-курук. Он начал свои корни еще с турецких времен. Во всем мире он есть только в Shabo. Он больше всего пользуется спросом в мишленовских ресторанах. 

Считаю, что этим действительно стоит гордиться.